桂花冰糖糯米蓮藕
收藏 66
留言 0
有 1 人跟著做
份量
4
人份
時間
180
分鐘
食材
蓮藕
一段
冰糖
200克
桂花蜜
200毫升
紅棗
50克
糯米
100克
-
1材料有冰糖 蓮藕 紅棗 桂花蜜還有糯米 -
2切開蓮藕藕蓋
-
3將孔洞中氣孔塞進糯米
-
4將蓮藕蓋子再覆蓋回去，並用牙籤固定
-
5悶煮兩小時
-
6等待蓮藕悶煮兩小時後，加入冰糖、紅棗、桂花釀
-
7最後再淋上桂花釀就完成了！！
小撇步
什麼蓮藕遇到鐵鍋就變黑呢?
放了蓮藕，怎麼煮了20分鐘後，鍋子內開始變黑，原來讓這個現象發生 的主因是，蓮藕含有豐富的多酚類化合物，如果碰到鐵離子就會氧化聚集一起之後，就會產生我們看到 的類黑色素，如果不小心使用到鐵鍋，只要不是蓮藕自然氧化壞掉，都還是可以吃的唷！！
在地好漁產:屏榮 www.pingroun.com.tw/
婆婆媽媽好知識: 成長百科 www.newlife101.com.tw