桂花冰糖糯米蓮藕
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份量
4
人份
時間
180
分鐘
食材
蓮藕
一段
冰糖
200克
桂花蜜
200毫升
紅棗
50克
糯米
100克
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1材料有冰糖 蓮藕 紅棗 桂花蜜還有糯米 -
2切開蓮藕藕蓋
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3將孔洞中氣孔塞進糯米
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4將蓮藕蓋子再覆蓋回去，並用牙籤固定
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5悶煮兩小時
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6等待蓮藕悶煮兩小時後，加入冰糖、紅棗、桂花釀
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7最後再淋上桂花釀就完成了！！
小撇步
什麼蓮藕遇到鐵鍋就變黑呢?
放了蓮藕，怎麼煮了20分鐘後，鍋子內開始變黑，原來讓這個現象發生 的主因是，蓮藕含有豐富的多酚類化合物，如果碰到鐵離子就會氧化聚集一起之後，就會產生我們看到 的類黑色素，如果不小心使用到鐵鍋，只要不是蓮藕自然氧化壞掉，都還是可以吃的唷！！
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