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桂花釀跟蓮藕是好麻吉
甜甜蜜蜜超好吃
一般是會塞糯米在蓮藕孔洞裡
但我力求簡單,所以只有單純糖漬蓮藕而已

份量
10 人份
時間
120 分鐘
食材
蓮藕
十節
冰糖
適量
桂花釀
適量
  • 1
    蓮藕清洗、削皮、切片(約0.5cm) 泡水備用
  • 2
    鍋中放水蓋過蓮藕 大火煮滾
  • 3
    水滾後轉中小火 加蓋悶煮1hr
  • 4
    加入冰糖與桂花釀攪勻 加蓋悶煮45min
  • 5
    蓮藕及湯汁ㄧ同取出 待冷卻置於冰箱冷藏一夜糖漬入味
小撇步

1️⃣切片的蓮藕泡水避免氧化變色
2️⃣蓮藕湯汁可直接加冷、熱水飲用,即為蓮藕茶,健康好喝

2016/10/07 發表 3,212 瀏覽
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