桂花冰糖蓮藕
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桂花釀跟蓮藕是好麻吉
甜甜蜜蜜超好吃
一般是會塞糯米在蓮藕孔洞裡
但我力求簡單，所以只有單純糖漬蓮藕而已
份量
10
人份
時間
120
分鐘
食材
蓮藕
十節
冰糖
適量
桂花釀
適量
-
1蓮藕清洗、削皮、切片（約0.5cm） 泡水備用
-
2鍋中放水蓋過蓮藕 大火煮滾
-
3水滾後轉中小火 加蓋悶煮1hr
-
4加入冰糖與桂花釀攪勻 加蓋悶煮45min -
5蓮藕及湯汁ㄧ同取出 待冷卻置於冰箱冷藏一夜糖漬入味
小撇步
1️⃣切片的蓮藕泡水避免氧化變色
2️⃣蓮藕湯汁可直接加冷、熱水飲用，即為蓮藕茶，健康好喝