桂花冰糖蓮藕

Mia玩食🍴
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描述

桂花釀跟蓮藕是好麻吉
甜甜蜜蜜超好吃
一般是會塞糯米在蓮藕孔洞裡
但我力求簡單,所以只有單純糖漬蓮藕而已

份量

10 人份

時間

120 分鐘

食材

十節
適量
適量

步驟

  • 蓮藕清洗、削皮、切片(約0.5cm) 泡水備用

  • 鍋中放水蓋過蓮藕 大火煮滾

  • 水滾後轉中小火 加蓋悶煮1hr

  • 加入冰糖與桂花釀攪勻
加蓋悶煮45min

    加入冰糖與桂花釀攪勻 加蓋悶煮45min

  • 蓮藕及湯汁ㄧ同取出
待冷卻置於冰箱冷藏一夜糖漬入味

    蓮藕及湯汁ㄧ同取出 待冷卻置於冰箱冷藏一夜糖漬入味

小撇步

1️⃣切片的蓮藕泡水避免氧化變色
2️⃣蓮藕湯汁可直接加冷、熱水飲用,即為蓮藕茶,健康好喝

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