桂花冰糖蓮藕
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1 蓮藕清洗、削皮、切片（約0.5cm） 泡水備用
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2 鍋中放水蓋過蓮藕 大火煮滾
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3 水滾後轉中小火 加蓋悶煮1hr
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4 加入冰糖與桂花釀攪勻 加蓋悶煮45min -
5 蓮藕及湯汁ㄧ同取出 待冷卻置於冰箱冷藏一夜糖漬入味
小撇步
1️⃣切片的蓮藕泡水避免氧化變色
2️⃣蓮藕湯汁可直接加冷、熱水飲用，即為蓮藕茶，健康好喝
1️⃣切片的蓮藕泡水避免氧化變色
2️⃣蓮藕湯汁可直接加冷、熱水飲用，即為蓮藕茶，健康好喝
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