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炒烏魚胗

炒烏魚胗

描述

烏魚胗的口感其實吃起來跟雞胗有點類似, 很脆口又好吃...可以熱炒或汆燙來淋點蒜味醬油也很美味。

42 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 備料: 新鮮烏魚胗洗淨切開口、蒜苗切斜片,蒜白蒜綠分開放、取5片薑片切成絲、辣椒去仔切成絲

    備料: 新鮮烏魚胗洗淨切開口、苗切斜片,綠分開放、取5片片切成絲、辣椒去仔切成絲

  • 起油鍋炒香薑絲和辣椒絲

    起油鍋炒香絲和辣椒

  • 倒入烏魚胗炒至白色
(加入芹菜會更好吃..只是切好段的芹菜我竟忘記放下去炒)

    倒入烏魚胗炒至白色 (加入芹菜會更好吃..只是切好段的芹菜我竟忘記放下去炒)

  • 倒入米豆醬和一小碗水煮至水滾
烏魚胗不需炒太久才會脆口

    倒入米豆醬和一小碗水煮至水滾 烏魚胗不需炒太久才會脆口

  • 放入蒜綠翻炒幾下

    放入綠翻炒幾下

  • 關火前放入蒜白拌勻即可起鍋

    關火前放入白拌勻即可起鍋

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