53 道「雞胗」食譜
唰嘴涼拌雞胗
唰嘴涼拌雞胗 駐日媽媽玩食廚房

夏天就是要涼拌

食材:川燙材料、雞胗、薑片、米酒、鹽、調味料、薑泥、蒜末、蔥花、醬油、蠔油、香油、白醋or烏醋、糖、五香粉、無鹹辣椒醬(可省略)

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香滷雞胗
香滷雞胗 晶晶

香 Q 耐嚼的滷雞胗一直是滷味中的明星。由於自己不喜歡外面又鹹又油的調味,加上想要試試香料的新風味,就在家自己用方便的萬用鍋滷一些來...

食材:雞胗、薑、醬油、青蔥、冰糖、蔥花、蒜頭、紹興酒、香油、泡椒(辣椒)、水、八角、花椒、小茴香、肉桂粉、荳蔻粉

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涼拌下水(雞胗、雞心)
涼拌下水(雞胗、雞心) 嘖嘖的料理手帳

涼拌作法快速又簡單,真的非常適合家庭料理,對了,煮過雞雜的水不要倒掉,撈掉浮渣後就是現成的高湯了,再下個麵一餐就解決啦! 嘖嘖的料理...

食材:雞胗、雞心、蠔油、蔥段、辣椒、嫩薑、香菜

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這一鍋-麻辣雞胗炒水蓮
這一鍋-麻辣雞胗炒水蓮 這一鍋-朕的御膳廚房

食材:這一鍋麻辣滷味-雞胗、水蓮、香油、蒜頭

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焦糖滷雞胗
焦糖滷雞胗 靜姐

美國超市很難買到新鮮的內臟類,唯一例外是雞胗,幾乎各大超市都找得到,而且超便宜,一大盒不到兩塊錢,來聊一下我最常做來配早餐稀飯的做法...

食材:雞胗、砂糖、橄欖油(或炒菜油)、醬油、醬油膏、白胡椒粉、八角、紅辣椒、青蔥、老薑、大蒜、淡啤酒

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下酒好菜 蔥爆雞胗
下酒好菜 蔥爆雞胗 Mimi

食材:市售滷雞胗、蒜末、砂糖、蔥、烏醋、辣椒、醬油、水

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香辣🌶雞胗
香辣🌶雞胗 銘麒媽媽

雞胗吃來脆口彈牙,這道香辣帶嚼勁的料理,一定要試試,自家食用或招待友人,包受歡迎。

食材:雞胗、薑片、醬油、米酒、辣油、塩、香油、八角、辣椒粉、蒜頭、麵粉(洗雞胗用)

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涼拌雞胗
涼拌雞胗 Nydia の愛上 下廚

食材:雞胗、蔥、薑、蒜、辣椒

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滷雞腳、雞胗
滷雞腳、雞胗 靖潔的日常烹調😋

食材:雞腳、雞胗、醬油、水、八角、辣豆瓣醬、冰糖

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紹興酒醉雞&醉雞胗
紹興酒醉雞&醉雞胗 Naya的料理實驗室★

食材:米酒、紹興酒、土雞腿、枸杞、雞胗、當歸、鹽、糖、薑、水

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紅咖哩雞胗、辣炒雞胗
紅咖哩雞胗、辣炒雞胗 靜姐

美國的超市雖不常見,但偶爾還是可以在角落看到內臟類商品,價錢非常便宜(一大盒不到兩塊之類的),如果運氣好,拿出來是品質新鮮的貨色,我...

食材:雞胗、牛奶、大蒜、老薑、洋蔥、檸檬、香菜、辣椒、紅咖哩醬、青蔥、椰奶、辣豆瓣醬、黑糖、醬油、米酒、烏醋、豆豉、蘋果汁

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豇豆炒雞胗
豇豆炒雞胗 嚴媽媽小食記

炒盤酸酸辣辣下飯菜 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/Phoenix...

食材:雞胗、豇豆(泡水去除酸鹹味後備用)、蒜片、薑片、青蒜、辣椒片、蔥段、米酒

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鹽味雞腿雞胗
鹽味雞腿雞胗 黑白喇之幸福料理

這是雞肉攤老闆傳授的做法。 以往除了雞湯外,煮雞肉料理似乎都少不了醬油調味。雞肉攤老闆教的做法,用簡單的鹽,就能烹飪出好吃美味的雞肉...

食材:去骨雞腿肉、雞胗、薑片、米酒、花椒粒、水

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美味滷雞胗不用滷包
美味滷雞胗不用滷包 Lynn在澳洲吃什麼

雞胗雞心在澳洲超便宜!如果你跟我一樣愛吃雞胗一定要試試看這道簡單的料理!手頭沒有滷包也可以完成喔!

食材:雞胗、雞心、香油、老薑(或薑粉)、米酒、辣椒、老薑、砂糖、醬油、水、蠔油、老抽(可略)、八角(可略)

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鹽水雞胗雞心西洋芹
鹽水雞胗雞心西洋芹 壹津食煮

宅配買了好幾次放山雞,累積了不少雞胗雞心,拿來做滷鹽水口味的鹽水雞胗雞心,拌西洋芹涼菜,有著花椒清香、口味清爽、微辣!上桌後一掃而空!

食材:桂皮、陳皮、雞胗雞心、八角、西洋芹切塊、鹽水滷汁、花椒、香油、鹽(5ml) 湯匙、白胡椒粉、水、蒜末、川燙好的雞骨架、蔥末、薑片、辣椒末、蔥段

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雞胗炒時蔬
雞胗炒時蔬 三喵廚房

用雞胗代替平常慣用的幾樣肉類來炒時蔬,口感不太一樣,除了平常在小吃店常常可以吃到的下水湯,炒菜也很好吃ㄛ~

食材:青椒、紅椒、辣椒、薑片、洋蔥、雞胗、米酒

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♥我的手作料理♥ 鹹水雞胗
♥我的手作料理♥ 鹹水雞胗 Sakura Wang

我會一禮拜找一天在廚房該滷的滷,該涼拌的涼拌備個五六天的基本菜,其他就好,辦事了,煮一鍋白滷汁牛肉,雞肉,豬肉皆可滷,甚至蔬菜如茭白...

食材:雞胗、蔥花、鹽、蒜末、老薑、香油、丁香、陳皮、八角、月桂葉、桂皮、水

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WMF🎹菓媽咪🎹香魯雞胗
WMF🎹菓媽咪🎹香魯雞胗 🎹菓媽咪🎹

食材:雞胗、魯味包、醬油:水、冰糖、蔥、老薑、米酒、五花肉、乾香菇、紅蘿蔔、洋蔥

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