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Serena的美味廚房
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麻油炒烏魚腱

麻油炒烏魚腱

描述

烏魚腱的口感其實吃起來跟雞胗或是腰花有點類似,
脆脆的口感吃起來很對我的口味烏魚腱也可以熱炒或是炸來吃, 單純汆燙來吃也很美味。 台灣冬天盛產烏魚, 下次若是去買菜有看到烏魚腱, 大力推薦買來嘗試看看。

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http://ladydiary.pixnet.net/blog

60 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 先把烏魚腱洗淨, 切小塊備用。老切片備用。

  • 在炒鍋裡, 倒入麻油後, 等到油溫到點後放入老片用小火煸香煸乾, 轉成中火後倒入烏魚腱拌炒。

  • 倒入米酒, 讓酒精揮發, 最後用鹽調味後起鍋。

小撇步

*整個烹飪時間不須太長, 等到薑片煸乾之後就轉中大火快炒。
*烏魚腱切小塊後比較容易入味, 吃起來口感也比較好。

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Serena的美味廚房 165 食譜 2,079 粉絲

正職是專業留學代辦顧問&雅思老師 同時也是愛下廚的健康管理師 熱愛食物攝影, 喜歡在廚房裡摸來摸去, 持有中餐和西餐丙級證照, 還同時擁有許多國內外營養專業證照。 想在這裡和大家分享所有營養又美味的食物! 對我而言, 吃得健康又開心才是最重要的事。

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