星河大福
描述
在IG看到星河大福, 一眼就給它吸引了
所以決定要做做看!
出來的效果也太像銀河, 我用了天然色素去調的
大福外皮軟綿綿,超好吃的
步驟
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先來做外皮, 在鍋中加入水跟糖
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加入蝶豆花
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攪拌一下
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小火炆煮5分鐘
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之後就會得到一盤很藍的水
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把花隔掉
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加入糯米粉中
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攪拌攪拌
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拿去大火蒸10分鐘
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這時候可以準備餡料啦, 拿出紅豆泥(終於用完了XD)
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取20克, 揉平一點
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外皮蒸好囉
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在袋子加點油
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把外皮分開一半
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放進袋子, 加入竹炭粉
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溫柔的揉一下
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在鋪滿玉米粉的盤上, 加入兩色麵團
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溫柔地沾上玉米粉
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揉長一點, 分成6份
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取一份來做, 輕輕的混合一下, 讓顏色更好看
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放上餡料
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包覆好
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掃走多餘的粉
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把食用閃粉, 白色色素跟伏特加加在一起 (閃粉可省, 效果不明顯, 別浪費錢XD)
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混合好
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就可以在外皮畫上星星啦!
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創造一個屬於你的宇宙吧
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超簡單就完成啦! 大福外皮超軟超好吃的 我實驗過, 冷藏了4天也沒變硬 玉米糖漿真的是個神奇的東西XD 裡面的草莓既清新又爽口, 跟紅豆泥很搭! 超推的食譜!
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這次的步驟圖也是一如以往的多, 希望大家都能輕易完成! 我已經盡力截圖, 如果還是不明白 歡迎你看看我的影片, 會更清晰易明喔
小撇步
影音教學:
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https://goo.gl/sQAVL5
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