星河大福

Two Bites
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描述

在IG看到星河大福, 一眼就給它吸引了
所以決定要做做看!
出來的效果也太像銀河, 我用了天然色素去調的
大福外皮軟綿綿,超好吃的

食材

60克
50克
130克
1克
適量
120克
6顆
適量
適量
適量

步驟

  • 先來做外皮, 在鍋中加入水跟糖

    先來做外皮, 在鍋中加入水跟糖

  • 加入玉米糖漿
(玉米糖漿可以讓外皮更耐放, 2-3天都不會變硬!)

    加入玉米糖漿 (玉米糖漿可以讓外皮更耐放, 2-3天都不會變硬!)

  • 加入蝶豆花

    加入蝶豆花

  • 攪拌一下

    攪拌一下

  • 小火炆煮5分鐘

    小火炆煮5分鐘

  • 之後就會得到一盤很藍的水

    之後就會得到一盤很藍的水

  • 把花隔掉

    把花隔掉

  • 加入糯米粉中

    加入糯米粉中

  • 攪拌攪拌

    攪拌攪拌

  • 拿去大火蒸10分鐘

    拿去大火蒸10分鐘

  • 這時候可以準備餡料啦, 拿出紅豆泥(終於用完了XD)

    這時候可以準備餡料啦, 拿出紅豆泥(終於用完了XD)

  • 紅豆蓉食譜看這裡
https://www.youtube.com/watch?v=A61UulbFcUM&t=1s

    紅豆蓉食譜看這裡 https://www.youtube.com/watch?v=A61UulbFcUM&t=1s

  • 取20克, 揉平一點

    取20克, 揉平一點

  • 加入草莓, 包覆好
(最近韓國的草莓真的很讚!)

    加入草莓, 包覆好 (最近韓國的草莓真的很讚!)

  • 外皮蒸好囉

    外皮蒸好囉

  • 在袋子加點油

    在袋子加點油

  • 把外皮分開一半

    把外皮分開一半

  • 放進袋子, 加入竹炭粉

    放進袋子, 加入竹炭粉

  • 溫柔的揉一下

    溫柔的揉一下

  • 在鋪滿玉米粉的盤上, 加入兩色麵團

    在鋪滿玉米粉的盤上, 加入兩色麵團

  • 溫柔地沾上玉米粉

    溫柔地沾上玉米粉

  • 揉長一點, 分成6份

    揉長一點, 分成6份

  • 取一份來做, 輕輕的混合一下, 讓顏色更好看

    取一份來做, 輕輕的混合一下, 讓顏色更好看

  • 放上餡料

    放上餡料

  • 包覆好

    包覆好

  • 掃走多餘的粉

    掃走多餘的粉

  • 把食用閃粉, 白色色素跟伏特加加在一起
(閃粉可省, 效果不明顯, 別浪費錢XD)

    把食用閃粉, 白色色素跟伏特加加在一起 (閃粉可省, 效果不明顯, 別浪費錢XD)

  • 混合好

    混合好

  • 就可以在外皮畫上星星啦!

    就可以在外皮畫上星星啦!

  • 創造一個屬於你的宇宙吧

    創造一個屬於你的宇宙吧

  • 超簡單就完成啦!
大福外皮超軟超好吃的
我實驗過, 冷藏了4天也沒變硬
玉米糖漿真的是個神奇的東西XD
裡面的草莓既清新又爽口, 跟紅豆泥很搭!
超推的食譜!

    超簡單就完成啦! 大福外皮超軟超好吃的 我實驗過, 冷藏了4天也沒變硬 玉米糖漿真的是個神奇的東西XD 裡面的草莓既清新又爽口, 跟紅豆泥很搭! 超推的食譜!

  • 這次的步驟圖也是一如以往的多, 希望大家都能輕易完成!
我已經盡力截圖, 如果還是不明白
歡迎你看看我的影片, 會更清晰易明喔

    這次的步驟圖也是一如以往的多, 希望大家都能輕易完成! 我已經盡力截圖, 如果還是不明白 歡迎你看看我的影片, 會更清晰易明喔

小撇步

影音教學:
https://youtu.be/8JSfImnqCco

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留言

共 2 則
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  • 兔寶
    兔寶

    請問一定要用竹炭粉嗎

  • 洋狗君
    洋狗君

    生的玉米粉能直接吃吗

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