日式炸豬排
描述
詳細食譜在這裡↓
https://tasty-note.com/tonnkatu/
Youtube↓
https://youtu.be/LYObKFO3jaE
麵包粉作法↓
https://tasty-note.com/panko/
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份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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在豬肉油脂部位切幾刀。
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接著搥打肉片，將筋敲斷。
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兩面撒上胡椒鹽。
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再來沾裹低筋麵粉。 ＊蛋液及低筋麵粉都大約沾裹兩圈為佳！
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放進蛋液中，讓豬肉充分包裹蛋液。
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接著沾裹麵包粉。
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起170度左右的油鍋，下鍋油炸兩面，瀝油即可上桌。
小撇步
充分敲打筋的部分，將可以讓豬肉變得較為軟嫩，也會更好吃喔！
