日式炸豬排 詳細食譜在這裡↓ https://tasty-note.com/tonnkatu/ Youtube↓ https://youtu.be/LYObKFO3j...
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01:29
份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
豬肉
4片
2個
低筋麵粉
適量
麵包粉
適量
  • 1
    在豬肉油脂部位切幾刀。
  • 2
    接著搥打肉片,將筋敲斷。
  • 3
    兩面撒上胡椒鹽。
  • 4
    放進蛋液中,讓豬肉充分包裹蛋液。
  • 5
    再來沾裹低筋麵粉。 *蛋液及低筋麵粉都大約沾裹兩圈為佳!
  • 6
    接著沾裹麵包粉。
  • 7
    起170度左右的油鍋,下鍋油炸兩面,瀝油即可上桌。
小撇步

充分敲打筋的部分,將可以讓豬肉變得較為軟嫩,也會更好吃喔!

2019/01/07 發表 5,197 瀏覽
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