日式牛肉壽喜燒
描述
以日式壽喜燒醬汁為湯底，選擇一主肉類，再搭配自己喜愛的蔬菜與粉絲，就能快速品嚐經典的日式鍋物。
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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1.準備食材，清理與清洗之。
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2.製作柴魚高湯:將柴魚片放入大碗中，倒入熱開水，蓋鍋蓋浸泡10分鐘。(也可用冷水煮滾後關火，加入柴魚片蓋鍋蓋浸泡)
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3.備壽喜燒醬汁:將所有食材加入，攪拌均勻即可。
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4.紅蘿蔔切滾刀塊，洋蔥與高麗菜切塊狀，青蔥切蔥花，金針菇去蒂頭段。
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5.起鍋，開中小火，放入1大匙的油，先放入紅蘿蔔與洋蔥炒香。
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6.再加入牛肉片拌炒。
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7.炒至半熟(5-6分熟)即可先將牛肉起鍋。
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8.再加入壽喜燒醬汁。
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9.續放入高麗菜與豆腐，煮約3分鐘。
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10.再加入金針菇與粉絲(蒟蒻)，續煮約1-2分鐘。
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11.再加入步驟7.牛肉片與青蔥，拌一下即可關火。
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12.美味上桌，亦可於餐桌邊煮邊吃。
![2.製作[柴魚高湯]:將柴魚片放入大碗中，倒入熱開水，蓋鍋蓋浸泡10分鐘。(也可用冷水煮滾後關火，加入柴魚片蓋鍋蓋浸泡)](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1990366%2F04ec73ba3c0ce2c4.jpg&width=800)
![3.備[壽喜燒醬汁]:將所有食材加入，攪拌均勻即可。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1990501%2Ff3441eefcda4cd53.jpg&width=800)
![8.再加入[壽喜燒醬汁]。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1990371%2F54675024ad31f657.jpg&width=800)
