日式牛肉壽喜燒

Feng  Lin
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描述

以日式壽喜燒醬汁為湯底,選擇一主肉類,再搭配自己喜愛的蔬菜與粉絲,就能快速品嚐經典的日式鍋物。

歡迎您來逛逛喔~
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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

壽喜燒醬汁
80cc
80cc
800-1000cc
1茶匙
柴魚高湯
8-10g
1000cc

步驟

  • 1.準備食材,清理與清洗之。

    1.準備食材,清理與清洗之。

  • 2.製作[柴魚高湯]:將柴魚片放入大碗中,倒入熱開水,蓋鍋蓋浸泡10分鐘。(也可用冷水煮滾後關火,加入柴魚片蓋鍋蓋浸泡)

    2.製作柴魚高湯:將柴魚片放入大碗中,倒入熱開水,蓋鍋蓋浸泡10分鐘。(也可用冷水煮滾後關火,加入柴魚片蓋鍋蓋浸泡)

  • 3.備[壽喜燒醬汁]:將所有食材加入,攪拌均勻即可。

    3.備壽喜燒醬汁:將所有食材加入,攪拌均勻即可。

  • 4.紅蘿蔔切滾刀塊,洋蔥與高麗菜切塊狀,青蔥切蔥花,金針菇去蒂頭段。

    4.紅蘿蔔切滾刀塊,洋蔥與高麗菜切塊狀,青蔥切蔥花,金針菇去蒂頭段。

  • 5.起鍋,開中小火,放入1大匙的油,先放入紅蘿蔔與洋蔥炒香。

    5.起鍋,開中小火,放入1大匙的油,先放入紅蘿蔔與洋蔥炒香。

  • 6.再加入牛肉片拌炒。

    6.再加入牛肉片拌炒。

  • 7.炒至半熟(5-6分熟)即可先將牛肉起鍋。

    7.炒至半熟(5-6分熟)即可先將牛肉起鍋。

  • 8.再加入[壽喜燒醬汁]。

    8.再加入壽喜燒醬汁

  • 9.續放入高麗菜與豆腐,煮約3分鐘。

    9.續放入高麗菜與豆腐,煮約3分鐘。

  • 10.再加入金針菇與粉絲(蒟蒻),續煮約1-2分鐘。

    10.再加入金針菇與粉絲(蒟蒻),續煮約1-2分鐘。

  • 11.再加入步驟7.牛肉片與青蔥,拌一下即可關火。

    11.再加入步驟7.牛肉片與青蔥,拌一下即可關火。

  • 12.美味上桌,亦可於餐桌邊煮邊吃。

    12.美味上桌,亦可於餐桌邊煮邊吃。

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