雙菇韭菜花義大利麵(素食可)

🌸雪倫の食作手札
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食材

1人份
1小把
1小支
2朵
2瓣
半杯
酌量
1湯匙
酌量

步驟

  • 備料如上

    備料如上

  • 義大利麵加1匙鹽煮至9分熟,撈起拌1匙橄欖油備用,煮麵水留著備用。

    義大利麵加1匙鹽煮至9分熟,撈起拌1匙橄欖油備用,煮麵水留著備用。

  • 乾鍋下菇類,中火炒至菇菇出水,鍋中菇水收乾。

    乾鍋下菇類,中火炒至菇菇出水,鍋中菇水收乾。

  • 將菇撥一邊,開中大火下1湯匙橄欖油、蒜、辣椒,煸一下再同菇一起炒香。

    將菇撥一邊,開中大火下1湯匙橄欖油、蒜、辣椒,煸一下再同菇一起炒香。

  • 下韭菜花炒一下

    下韭菜花炒一下

  • 加入半杯白酒及半杯煮麵水,試一下鹹度斟酌加鹽,再下義大利麵。炒至水份快收乾。

    加入半杯白酒及半杯煮麵水,試一下鹹度斟酌加鹽,再下義大利麵。炒至水份快收乾。

  • 最後加入黑胡椒,拌炒至水份剛好收乾即可!

    最後加入黑胡椒,拌炒至水份剛好收乾即可!

  • 完成囉🎉

    完成囉🎉

小撇步

韭菜花很快就熟了,所以所有的步驟都要緊接著沒有休息喔!

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新鮮食材+簡單料理=幸福美味 我愛美食,也愛研究料理。每一種食材都有它最佳的味道,及最洽當的烹調時間點。就像25~30是女人最美的年歲,25前顯得太青澀,少了一點女人味,過30歲後就是老化的開始囉! 而調味就像女人的裝扮,每一個女人都有她適合的穿著和打扮,裝扮不當美麗也會扣分喔~年輕的可以穿的少,有年紀的需要多點包裝,就像新鮮食材只要簡單調味就很好吃了。 料理研究很有趣吧~😘

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