雙菇韭菜花義大利麵(素食可)


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食材
義大利麵
1人份
韭菜花
1小把
杏苞菇
1小支
鮮香菇
2朵
2瓣
辣椒(大條)
半條
白酒
半杯
酌量
橄欖油
1湯匙
黑胡椒
酌量
  • 1
    備料如上
  • 2
    義大利麵加1匙鹽煮至9分熟,撈起拌1匙橄欖油備用,煮麵水留著備用。
  • 3
    乾鍋下菇類,中火炒至菇菇出水,鍋中菇水收乾。
  • 4
    將菇撥一邊,開中大火下1湯匙橄欖油、蒜、辣椒,煸一下再同菇一起炒香。
  • 5
    下韭菜花炒一下
  • 6
    加入半杯白酒及半杯煮麵水,試一下鹹度斟酌加鹽,再下義大利麵。炒至水份快收乾。
  • 7
    最後加入黑胡椒,拌炒至水份剛好收乾即可!
  • 8
    完成囉🎉
小撇步

韭菜花很快就熟了,所以所有的步驟都要緊接著沒有休息喔!

2019/01/04 發表 673 瀏覽
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