草莓大福

Z爸私人廚房
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份量
3 人份
時間
45 分鐘

食材

70g
50g
125cc
120g
6顆
1大匙
  • 將草莓洗淨,切蒂,用餐巾紙擦乾

    將草莓洗淨,切蒂,用餐巾紙擦乾

  • 將紅豆泥分成六等分,搓揉成圓後壓扁,再將草莓尖頭朝下放置紅豆泥上,再包起,

    將紅豆泥分成六等分,搓揉成圓後壓扁,再將草莓尖頭朝下放置紅豆泥上,再包起,

  • 形成草莓紅豆球,草莓尖頭可以稍微露出

    形成草莓紅豆球,草莓尖頭可以稍微露出

  • 先將糯米粉過篩

    先將糯米粉過篩

  • 將糖及透明麥芽加入水內,中火加熱到融化

    將糖及透明麥芽加入水內,中火加熱到融化

  • 將熱糖水倒入糯米粉內,攪拌,形成糊狀

    將熱糖水倒入糯米粉內,攪拌,形成糊狀

  • 再將糯米糊放入電鍋內蒸,約8-10分鐘

    再將糯米糊放入電鍋內蒸,約8-10分鐘

  • 在保鮮膜上塗抹一些橄欖油,再放入蒸熟糯米,包起,與油搓揉,靜放至冷卻

    在保鮮膜上塗抹一些橄欖油,再放入蒸熟糯米,包起,與油搓揉,靜放至冷卻

  • 桌上撒上太白粉,再將糯米兩面沾滿太白粉,切成六等分

    桌上撒上太白粉,再將糯米兩面沾滿太白粉,切成六等分

  • 將草莓紅豆球用糯米包起,形成球狀

    將草莓紅豆球用糯米包起,形成球狀

  • 表面塗上太白粉,好吃的草莓大福就完成

    表面塗上太白粉,好吃的草莓大福就完成

  • 用刀子從中間切開,就可以看到漂亮包覆的草莓!

    用刀子從中間切開,就可以看到漂亮包覆的草莓!

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留言

共 1 則
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  • 晴媽

    晴媽

    請問糯米皮可放多少天? 皮要放入雪櫃嗎?

    最好不要超過三天,皮會變硬!冷藏就可以。

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