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Z爸私人廚房
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59 食譜 219 粉絲

草莓大福

草莓大福
90 說讚 1 留言

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將草莓洗淨，切蒂，用餐巾紙擦乾

    將草莓洗淨，切蒂，用餐巾紙擦乾

  • 將紅豆泥分成六等分，搓揉成圓後壓扁，再將草莓尖頭朝下放置紅豆泥上，再包起，

    將紅豆泥分成六等分，搓揉成圓後壓扁，再將草莓尖頭朝下放置紅豆泥上，再包起，

  • 形成草莓紅豆球，草莓尖頭可以稍微露出

    形成草莓紅豆球，草莓尖頭可以稍微露出

  • 先將糯米粉過篩

    先將糯米粉過篩

  • 將糖及透明麥芽加入水內，中火加熱到融化

    將糖及透明麥芽加入水內，中火加熱到融化

  • 將熱糖水倒入糯米粉內，攪拌，形成糊狀

    將熱糖水倒入糯米粉內，攪拌，形成糊狀

  • 再將糯米糊放入電鍋內蒸，約8-10分鐘

    再將糯米糊放入電鍋內蒸，約8-10分鐘

  • 在保鮮膜上塗抹一些橄欖油，再放入蒸熟糯米，包起，與油搓揉，靜放至冷卻

    在保鮮膜上塗抹一些橄欖油，再放入蒸熟糯米，包起，與油搓揉，靜放至冷卻

  • 桌上撒上太白粉，再將糯米兩面沾滿太白粉，切成六等分

    桌上撒上太白粉，再將糯米兩面沾滿太白粉，切成六等分

  • 將草莓紅豆球用糯米包起，形成球狀

    將草莓紅豆球用糯米包起，形成球狀

  • 表面塗上太白粉，好吃的草莓大福就完成

    表面塗上太白粉，好吃的草莓大福就完成

  • 用刀子從中間切開，就可以看到漂亮包覆的草莓！

    用刀子從中間切開，就可以看到漂亮包覆的草莓！

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Z爸私人廚房 59 食譜 219 粉絲

Zachary 的爸爸，簡稱「Z爸」(Z Pa)！☺️ 自從漂亮的Z媽過世後，Z爸生活重心就擺在Zachary身上... Z爸也開始走入料理的世界中... 這是記錄 Z爸 獨自扶養Zachary 生活點點滴滴 任何的讚及回覆，對Z爸都是生活的支持及動力...

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留言

共 1 則
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  • 晴媽
    晴媽

    請問糯米皮可放多少天？ 皮要放入雪櫃嗎？

    Z爸私人廚房
    作者Z爸私人廚房

    最好不要超過三天，皮會變硬！冷藏就可以。

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