草莓大福
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份量
3
人份
時間
45
分鐘
食材
糯米粉
70g
糖
50g
水
125cc
透明麥芽
8g
紅豆泥
120g
草莓
6顆
太白粉
1大匙
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1將草莓洗淨，切蒂，用餐巾紙擦乾 -
2將紅豆泥分成六等分，搓揉成圓後壓扁，再將草莓尖頭朝下放置紅豆泥上，再包起，
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3形成草莓紅豆球，草莓尖頭可以稍微露出
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4先將糯米粉過篩
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5將糖及透明麥芽加入水內，中火加熱到融化
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6將熱糖水倒入糯米粉內，攪拌，形成糊狀
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7再將糯米糊放入電鍋內蒸，約8-10分鐘
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8在保鮮膜上塗抹一些橄欖油，再放入蒸熟糯米，包起，與油搓揉，靜放至冷卻
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9桌上撒上太白粉，再將糯米兩面沾滿太白粉，切成六等分
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10將草莓紅豆球用糯米包起，形成球狀
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11表面塗上太白粉，好吃的草莓大福就完成
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12用刀子從中間切開，就可以看到漂亮包覆的草莓！
