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份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
糯米粉
70g
50g
125cc
透明麥芽
8g
紅豆泥
120g
草莓
6顆
太白粉
1大匙
  • 1
    將草莓洗淨,切蒂,用餐巾紙擦乾
  • 2
    將紅豆泥分成六等分,搓揉成圓後壓扁,再將草莓尖頭朝下放置紅豆泥上,再包起,
  • 3
    形成草莓紅豆球,草莓尖頭可以稍微露出
  • 4
    先將糯米粉過篩
  • 5
    將糖及透明麥芽加入水內,中火加熱到融化
  • 6
    將熱糖水倒入糯米粉內,攪拌,形成糊狀
  • 7
    再將糯米糊放入電鍋內蒸,約8-10分鐘
  • 8
    在保鮮膜上塗抹一些橄欖油,再放入蒸熟糯米,包起,與油搓揉,靜放至冷卻
  • 9
    桌上撒上太白粉,再將糯米兩面沾滿太白粉,切成六等分
  • 10
    將草莓紅豆球用糯米包起,形成球狀
  • 11
    表面塗上太白粉,好吃的草莓大福就完成
  • 12
    用刀子從中間切開,就可以看到漂亮包覆的草莓!
2018/12/26 發表 895 瀏覽
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討論共 1 則

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請問糯米皮可放多少天?
皮要放入雪櫃嗎?

2 months ago
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作者回應

最好不要超過三天,皮會變硬!冷藏就可以。

2 months ago