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草莓大福

草莓大福
職業觀光客 Lisa
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描述

YouTube 影音版食譜：https://youtu.be/IkZaBUtja7w
Blog 文字版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/strawberry-mochi

我這個食譜的表皮做的有點醜，因為我不想吃太多麻糬皮，所以我有刻意做得很薄，這樣咬下去就可以吃到超多紅豆餡及大草莓，不太需要吃太多大福皮。另外這個食譜不建議冰過夜，現做現吃最好吃！

食材

步驟

  • 草莓洗淨且完全擦乾，接著除去蒂頭備用。

    草莓洗淨且完全擦乾，接著除去蒂頭備用。

  • 混合糯米粉、糖以及水，並且攪拌均勻，將混合好的糯米粉漿放入電鍋蒸5分鐘，5分鐘後攪拌一下粉漿，再蒸4分鐘。

    混合糯米粉、糖以及水，並且攪拌均勻，將混合好的糯米粉漿放入電鍋蒸5分鐘，5分鐘後攪拌一下粉漿，再蒸4分鐘。

  • 共蒸了9分鐘，麻糬已熟，拿一支桿麵棍，沾點水敲打麻糬4-5分鐘。

    共蒸了9分鐘，麻糬已熟，拿一支桿麵棍，沾點水敲打麻糬4-5分鐘。

  • 墊子上撒上片栗粉（熟粉），把麻糬移到墊子上，接著把麻糬皮桿平，用模具壓出一個一個的圓型。

    墊子上撒上片栗粉（熟粉），把麻糬移到墊子上，接著把麻糬皮桿平，用模具壓出一個一個的圓型。

  • 紅豆泥分每份30克，再用紅豆泥包住草莓。 草莓尖頭朝上，用麻糬皮把內餡包起。 這樣子草莓大福就可以享用囉～

    紅豆泥分每份30克，再用紅豆泥包住草莓。 草莓尖頭朝上，用麻糬皮把內餡包起。 這樣子草莓大福就可以享用囉～

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共 1 則
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  • 筑筑
    筑筑

    請問放電鍋時需要加水嗎？

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