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職業觀光客 Lisa
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草莓大福

草莓大福

描述

YouTube 影音版食譜:https://youtu.be/IkZaBUtja7w
Blog 文字版食譜:https://lisajourney.com/blog/post/strawberry-mochi

我這個食譜的表皮做的有點醜,因為我不想吃太多麻糬皮,所以我有刻意做得很薄,這樣咬下去就可以吃到超多紅豆餡及大草莓,不太需要吃太多大福皮。另外這個食譜不建議冰過夜,現做現吃最好吃!

食材

步驟

  • 草莓洗淨且完全擦乾,接著除去蒂頭備用。

    草莓洗淨且完全擦乾,接著除去蒂頭備用。

  • 混合糯米粉、糖以及水,並且攪拌均勻,將混合好的糯米粉漿放入電鍋蒸5分鐘,5分鐘後攪拌一下粉漿,再蒸4分鐘。

    混合糯米粉、糖以及水,並且攪拌均勻,將混合好的糯米粉漿放入電鍋蒸5分鐘,5分鐘後攪拌一下粉漿,再蒸4分鐘。

  • 共蒸了9分鐘,麻糬已熟,拿一支桿麵棍,沾點水敲打麻糬4-5分鐘。

    共蒸了9分鐘,麻糬已熟,拿一支桿麵棍,沾點水敲打麻糬4-5分鐘。

  • 墊子上撒上片栗粉(熟粉),把麻糬移到墊子上,接著把麻糬皮桿平,用模具壓出一個一個的圓型。

    墊子上撒上片栗粉(熟粉),把麻糬移到墊子上,接著把麻糬皮桿平,用模具壓出一個一個的圓型。

  • 紅豆泥分每份30克,再用紅豆泥包住草莓。
草莓尖頭朝上,用麻糬皮把內餡包起。
這樣子草莓大福就可以享用囉~

    紅豆泥分每份30克,再用紅豆泥包住草莓草莓尖頭朝上,用麻糬皮把內餡包起。 這樣子草莓大福就可以享用囉~

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職業觀光客 Lisa 117 食譜 757 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 筑筑
    筑筑

    請問放電鍋時需要加水嗎?

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