壽喜燒作法

日本男子小廚房 - かず
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詳細食譜在這裡↓
https://tasty-note.com/sukiyaki/
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https://youtu.be/BHG4WencxJs
柴魚高湯↓
https://tasty-note.com/katsuo-dashi/
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份量
3 人份
時間
20 分鐘

食材

少許
隨意
隨意
1~2根
隨意
壽喜燒湯底
  • 將所有材料切至好入口的大小。

如果有放入香菇的話,先用餐巾紙擦拭表面,接著切除梗,再來如影片一樣切成十字形。

    將所有材料切至好入口的大小。 如果有放入香菇的話,先用餐巾紙擦拭表面,接著切除梗,再來如影片一樣切成十字形。

  • 取一小鍋倒入【壽喜燒湯底】的所有材料煮沸備用。
(如果沒有柴魚高湯就用烹大師鰹魚粉。)

    取一小鍋倒入【壽喜燒湯底】的所有材料煮沸備用。 (如果沒有柴魚高湯就用烹大師鰹魚粉。)

  • 取一個鍋子,開火將牛油煎出油脂。

切著下大蔥煎出顏色。

    取一個鍋子,開火將牛油煎出油脂。 切著下大蔥煎出顏色。

  • 再來放入幾片牛肉煎熟。

    再來放入幾片牛肉煎熟。

  • 倒入剛煮好壽喜燒湯底

以及剩餘的材料煮熟就完成了。
接著打一顆蛋在碗中打散,將煮好的壽喜燒沾著吃,就是正統的壽喜燒吃法了!

    倒入剛煮好壽喜燒湯底 以及剩餘的材料煮熟就完成了。 接著打一顆蛋在碗中打散,將煮好的壽喜燒沾著吃,就是正統的壽喜燒吃法了!

小撇步

壽喜燒的濃淡可以由水量的增減做調整。

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