壽喜燒作法
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詳細食譜在這裡↓
https://tasty-note.com/sukiyaki/
Youtube↓
https://youtu.be/BHG4WencxJs
柴魚高湯↓
https://tasty-note.com/katsuo-dashi/
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02:28
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
牛油
少許
牛肉
隨意
蒟蒻絲
隨意
大蔥
1~2根
香菇
隨意
你喜歡的材料
隨意
壽喜燒湯底
水
400ml
砂糖
5大匙
醬油、料理酒、味醂
各100ml
烹大師鰹魚粉or柴魚高湯
1茶匙
-
1將所有材料切至好入口的大小。 如果有放入香菇的話，先用餐巾紙擦拭表面，接著切除梗，再來如影片一樣切成十字形。 -
2取一小鍋倒入【壽喜燒湯底】的所有材料煮沸備用。 （如果沒有柴魚高湯就用烹大師鰹魚粉。）
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3取一個鍋子，開火將牛油煎出油脂。 切著下大蔥煎出顏色。
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4再來放入幾片牛肉煎熟。
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5倒入剛煮好壽喜燒湯底 以及剩餘的材料煮熟就完成了。 接著打一顆蛋在碗中打散，將煮好的壽喜燒沾著吃，就是正統的壽喜燒吃法了！
小撇步
壽喜燒的濃淡可以由水量的增減做調整。