壽喜燒作法 詳細食譜在這裡↓ https://tasty-note.com/sukiyaki/ Youtube↓ https://youtu.be/BHG4Wencx...
02:28
份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
牛油
少許
牛肉
隨意
蒟蒻絲
隨意
大蔥
1~2根
香菇
隨意
你喜歡的材料
隨意
壽喜燒湯底
400ml
砂糖
5大匙
醬油、料理酒、味醂
各100ml
烹大師鰹魚粉or柴魚高湯
1茶匙
  • 1
    將所有材料切至好入口的大小。 如果有放入香菇的話,先用餐巾紙擦拭表面,接著切除梗,再來如影片一樣切成十字形。
  • 2
    取一小鍋倒入【壽喜燒湯底】的所有材料煮沸備用。 (如果沒有柴魚高湯就用烹大師鰹魚粉。)
  • 3
    取一個鍋子,開火將牛油煎出油脂。 切著下大蔥煎出顏色。
  • 4
    再來放入幾片牛肉煎熟。
  • 5
    倒入剛煮好壽喜燒湯底 以及剩餘的材料煮熟就完成了。 接著打一顆蛋在碗中打散,將煮好的壽喜燒沾著吃,就是正統的壽喜燒吃法了!
小撇步

壽喜燒的濃淡可以由水量的增減做調整。

2018/12/25 發表 8,448 瀏覽
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