健康低醣野菇水煮蛋溫沙拉

🎈波波小姐的廚房

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健康低醣野菇水煮蛋溫沙拉

描述

利用小烤箱蒸烤蔬菜，吃起來更少油，而且不加水利用菇類本身會出水的特性，讓整個滋味更濃縮鮮甜，加上一顆半熟水煮蛋，配著濃濃蛋黃好吃又健康～😋

我是宅宅煮婦波波🍳
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收錄在：【主題菜單】減脂真的好難？不需要特地節食也能擁有好身材，『減醣』菜單教你怎麼健康吃！

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時間

10 分鐘

食材

四季豆

約6-8條
玉米筍

4根
小番茄

約7顆
杏鮑菇

2條
雞蛋

1顆
生菜

適量
沙拉醬汁

適量

步驟

蔬菜水果清洗乾淨瀝乾、蛋放入鋪了一張廚房紙巾的電鍋中，加入剛好沾濕整張紙巾的水，按下開關蒸煮，開關跳起後悶約3-4分鐘取出泡冷水降溫。
將四季豆和玉米筍都切成斜段，杏鮑菇切成滾刀塊，這樣更易熟且好吸附味道。因為我是使用小烤箱來蒸烤，所以把蔬菜平均的鋪排在烤盤上，淋上1小匙的沙拉油，灑上一些鹽，蓋上烤盤蓋後放入烤箱中，以260度烤大約5-6分鐘就可以了。
蔬菜蒸烤的時間，將白煮蛋剝殼，小番茄對切成兩半，盤子上擺上生菜葉，等到蔬菜出爐就可以加入。
最後再灑上一些黑胡椒增加香氣，就輕鬆完成了！