全部分類 異國料理 台灣小吃 (769) 花生豆花 分享傳送傳送列印 阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導 343 食譜 1,030 粉絲 追蹤 119 說讚 跟著做 2 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 豆花很平凡的台灣小吃, 平常外面買來吃的都是軟花生加上黑糖水或白糖水,這次自己動手做, 用冬瓜糖塊來熬出糖湯, 再加上現成熟花生, 沒想到豆花綿密, 花生脆口, 配上冬瓜糖湯, 是不錯吃的甜品. 份量 10 人份 時間 90 分鐘 食材 無糖豆漿 2大瓶 豆花粉 1又 1/2包 冷開水 1杯 去皮熟花生 半斤 冬瓜糖塊 1大塊 水 1000 CC 1 做豆花主要食材: 無糖豆漿 2 豆花粉 3 另鍋將豆漿煮滾 4 豆花粉 1 又 1/2包, 用水1杯拌勻 5 將煮滾的豆漿瞬間快速倒入豆花粉水中, 不可攪拌. 立即鮮冰鎮再放入冷凍庫冷卻成型. 6 起水鍋滾水後, 放入冬瓜糖塊, 中小火熬, 最後放入熟成的去皮花生 煮滾即是冬瓜糖湯. 7 最後漿豆花裝入碗, 淋上冬瓜糖湯即可享用. 2018/11/29 發表 1,476 瀏覽
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阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導
蠍小洋