黑糖地瓜糖水（無麩質）
描述
番薯糖水是廣東地區流行的糖水，製法方法簡單，主要用番薯、片糖（或冰糖）與水煮成，冬天時會加一些薑片來驅寒。入鄉隨俗，這次我決定用更臺灣風味的材料，一方面改用黑糖來煮糖水，另一方面又加了臺灣的Q彈小湯圓，讓糖水的口感更豐富。黑糖的營養成分很高，含有鈣、鐵、葡萄糖等元素，對女性來說是非常好的天然養生食品。冬天將至，手腳冰冷、月經不順的女生，可試試用黑糖、薑煮這道糖水，喝了會覺得腹部暖暖的很舒服。
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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蕃薯洗淨削皮後切塊，薑切片。（喜歡薑的朋友可加多一點）
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燒一鍋水，放入蕃薯，用中小火煮約25-30分鐘。（或煮至蕃薯變軟）
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糯米粉加2-3湯匙水攪拌成團，喜歡吃甜的，可加一點糖粉。
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將糯米團揉成小圓球。
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燒一鍋水，倒入湯圓，煮的時候要時不時攪拌，以免湯圓黏在鍋底。
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煮至小湯圓浮起，即可撈起備用。
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待蕃薯煮軟後，加入薑片與黑糖再煮5分鐘左右。
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熄火後加入湯圓攪拌一下，即可食用。
