豬肉味噌湯

日本男子小廚房 - かず
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份量
4 人份
時間
20 分鐘

食材

100g
1根
半顆
1顆
少許
5大匙
湯底(擇一)
1000ml
1000ml
  • 將紅蘿蔔及馬鈴薯切塊,洋蔥逆紋切。

    將紅蘿蔔及馬鈴薯切塊,洋蔥逆紋切。

  • 取一深鍋,熱鍋放入豬肉大火炒一下後,撒上胡椒鹽。

    取一深鍋,熱鍋放入豬肉大火炒一下後,撒上胡椒鹽。

  • 放入所有蔬菜拌炒一下。

    放入所有蔬菜拌炒一下。

  • 加入100ml的湯底。
蓋上鍋蓋,悶燒3分鐘後開蓋,加入剩餘的900ml高湯。

    加入100ml的湯底。 蓋上鍋蓋,悶燒3分鐘後開蓋,加入剩餘的900ml高湯。

  • 煮滾後熄火,將灰血水撈除。

    煮滾後熄火,將灰血水撈除。

  • 將味噌充分融在湯裡就完成了!
*一定要熄火後在融化味噌喔,如此一來味噌的營養才能保留。

    將味噌充分融在湯裡就完成了! *一定要熄火後在融化味噌喔,如此一來味噌的營養才能保留。

小撇步

如果覺得味道過淡,可以多放一些味增。也可撒上一些鹽巴,會更有味道。

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