豬肉味噌湯
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詳細食譜在這裡↓
https://tasty-note.com/tonjiru/
YouTube↓
https://youtu.be/qJv2fISx4Qs
自製高湯↓
https://tasty-note.com/konbu-katsuo-dashi/
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02:40
份量
4
人份
時間
20
分鐘
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1將紅蘿蔔及馬鈴薯切塊，洋蔥逆紋切。 -
2取一深鍋，熱鍋放入豬肉大火炒一下後,撒上胡椒鹽。
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3放入所有蔬菜拌炒一下。
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4加入100ml的湯底。 蓋上鍋蓋，悶燒3分鐘後開蓋，加入剩餘的900ml高湯。
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5煮滾後熄火，將灰血水撈除。
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6將味噌充分融在湯裡就完成了！ ＊一定要熄火後在融化味噌喔，如此一來味噌的營養才能保留。
小撇步
如果覺得味道過淡，可以多放一些味增。也可撒上一些鹽巴，會更有味道。
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