豬肉味增湯(豚汁)

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味增湯是普遍又受人歡迎的湯品項!!滿滿一鍋有菜有肉的豬肉味增暖湯是主婦喜歡的~也可以趁機清清冰箱中的蔬菜~基本幾個食材~洋蔥~胡蘿蔔~肉片若想再豐盛些加些白蘿蔔~菇類~魚板~蒟蒻~有菜又有肉豐富又營養

食材

豬肉片(豬頸肉或梅花肉) 150克
洋蔥去皮 100克
胡蘿蔔 食指長
袖珍菇或自己喜愛的菇類 50克
包心大白菜 3片葉片
竹輪 一條
魚板 6片
青蔥 一支
味增(自己喜愛的) 1.5-2大匙
植物油 少許
  • 1 鍋中放少許油~放入切絲的洋蔥炒出香味~不用炒軟
  • 2 放入豬肉片
  • 3 炒至肉片變白(等會兒比較不會有浮沫)~放入切片的胡蘿蔔拌炒
  • 4 之後加入其餘食材~其餘食材可以依照自家現有與喜好斟酌加入
  • 5 加入800-1000cc水量(依各家需要加入我家四個人用餐)~關蓋煮至沸騰(食材是自己喜歡的軟度)
  • 6 加入味增~讓味增融化~
  • 7 放入切碎的青蔥~拌勻~讓青蔥在沸騰湯中煮約30-60秒香氣釋出~即完成
  • 8 即可上桌
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小撇步

*肉類也可換成雞肉
*蔬菜可依自家現有與喜好斟酌加入

2016/10/20 發表 1.8 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問推薦哪種味噌+1謝謝。

6 個月前
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作者回應

我自己一直用一款Dashi Miso~直接google圖片Dashi Miso就可以看到~左上角有一個日本小女孩在上頭

6 個月前
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請問您是用哪種味增?

6 個月前
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作者回應

我自己一直用一款Dashi Miso~直接google圖片Dashi Miso就可以看到~左上角有一個日本小女孩的

6 個月前