阿玲~三寶貝的媽 128 食譜 804 粉絲 追蹤 素食補湯~皮絲當歸湯 #素食 #蔬食 #五辛素 #季節節慶 #過年年菜 #素食年菜 #家常菜 #湯 已參加:蔬服生活 創意蔬食募集活動 482 說讚 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 皮絲 適量 中藥包 50元 白蘿蔔 半條 紅蘿蔔 半條 生香菇 適量 玉米 一條 薑 數片 步驟 先將皮絲以水泡軟,約須兩個小時以上,我是泡半天。 中藥材如圖份量,讓中藥行看就知道。 蔬菜部分依圖樣切塊 皮絲泡軟後切適口大小,以滾水汆燙五分鐘後瀝乾水份。要壓一壓,去除多餘的油脂和水,備用。 熱麻油加薑片爆香 將中藥材略為沖洗,入鍋加入能蓋過所有食材的水量,以及步驟5的油和薑片,煮滾後小火煮20~30分鐘,再放進紅白蘿蔔一起燉煮。 等紅白蘿蔔煮略軟,再加入完成步驟4的皮絲和玉米煮十分鐘。 (覺得中藥材在鍋裡很礙事,此時也可先撈些出來再續煮玉米皮絲) 最後再加入生香菇,熟了就可以鹽和一大匙米酒調味完成。 小撇步 也可以中藥先在電鍋裡燉煮三十分,再去除藥材,以補湯熬煮蔬菜皮絲即可。 7 萬 瀏覽 2018/11/03 發表