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十全十美素湯 (可素食)

十全十美素湯 (可素食)

描述

十種不同顏色的材料共冶一爐煮成的素湯,連湯渣一起吃,絕對會外表美心亦美!

影片在此:https://youtu.be/dBE9arXYvOk

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10 說讚

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 食材大合照

    食材大合照

  • 把材料洗淨,豆類先浸泡至少1小時;猴頭菇浸軟後去蒂、切成小塊。

    把材料洗淨,豆類先浸泡至少1小時;猴頭菇浸軟後去蒂、切成小塊。

  • 將牛蒡的硬皮刮走,切成塊狀後放進白醋水中浸泡。

    牛蒡的硬皮刮走,切成塊狀後放進白醋水中浸泡。

  • 將蔬菜切塊、生薑拍扁。

    將蔬菜切塊、生拍扁。

  • 煮沸2公升水,把所有材料放進鍋中,煮約2小時即可。

    煮沸2公升水,把所有材料放進鍋中,煮約2小時即可。

  • 完成!

    完成!

小撇步

1. 牛蒡浸泡在白醋水中可以防牛蒡氧化變色。

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貓糧·貓娘 84 食譜 561 粉絲

80後香港雙職人妻。 畢業於英國阿爾斯特大學營養學學系。 由營養學角度踏入新晉廚娘修行,並以「Cat Can, You Can」為目標。 每天致力用平民化的價錢和稚嫩的烹調技術來為家人做出營養滿分的料理。 分享煮食日常的同時,希望把自己修讀的營養學變得更貼地更親民 (笑~

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