塔香燒茄
描述
茄子擁有的多種營養素大多是藏在紫色表皮中,皮中含較多的維生素P,料理茄子時儘量不要削皮,不要長時間的浸泡,才能吃得到茄子的營養。茄子滾刀切差不多的大小塊,放入我喜愛的杏鮑菇一起拌炒,把茄子煮到軟嫩不爛,搭配那特殊香氣的九層塔,就是一道美味又健康的家常菜。
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- 已參加：蔬服生活 創意蔬食募集活動
份量
2
人份
步驟
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準備材料
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茄子洗凈,滾刀切塊
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杏鮑菇滾刀切塊
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熱鍋倒適量油,放入茄子拌炒
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放入杏鮑菇拌炒
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杏鮑菇炒軟後,加入米酒拌炒勻
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加入醬油拌炒勻
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加入砂糖拌炒勻
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蓋上鍋蓋燜煮一會
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放入九層塔和辣椒,拌炒幾下即可
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出鍋盛盤~
王妮妮
Laura
Spring
