素食年菜🌿鴻運滿福餃🌿全素
描述
虎年福虎生風，讓你鴻運當頭的一道料理～鴻運滿福餃！將植物肉、四季豆、鮮香菇、黑木耳、冬粉等多種食材包入內餡中，採用最健康的蒸煮方式，搭配紅甜椒醬的巧思，整道料理美到不知如何下筷子，一口清新微甜的醬汁配上一顆滿福餃，絕對是年菜超高人氣料理，快跟著觀音山主廚，一起素食料理簡單做吧！
份量
5
人份
食材
看全部食材
步驟
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【刀工/前處理】 1.將四季豆切0.5公分丁，鮮香菇切薄片，中芹切末，黑木耳切細絲，紅甜椒去籽切塊，備用。 2.冬粉泡溫水(約1分鐘)，切0.5公分長，備用。
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加入適當的調味料:鹽、砂糖、白胡椒粉、豆腐乳、香油，攪拌均勻備用
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取一張水餃皮，挖一小湯匙的內餡往水餃皮中心放，對折後皮邊邊壓實，避免煮的過程散開。
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取一個適當大小的盤子，放上蒸籠紙，將水餃間隔擺入，避免沾黏。
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放入電鍋中，外鍋加一杯水，將水餃蒸熟。
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製作醬料:紅甜椒用滾水汆燙約30秒，撈起來瀝乾水份備用。再將紅甜椒放入果汁機中，加入3大匙橄欖油，攪打成泥狀。將打好的紅椒醬倒至容器中，加入麻辣醬拌勻即完成。
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小撇步
慈悲的 龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生，以"觀音山素食料理簡單做"的理念，提供多款素食食譜，讓您一學就會！😊
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