泰式酸辣湯(雞肉版)
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泰式酸辣湯，泰文tom yum-gung(音冬蔭功)，算是泰國當地特色料理，加入大量辛香料，熱熱喝下去冒出一身汗，感覺體力又回復了。因家人不吃海鮮，所以改用清淡的雞肉代替，本次未放入草菇等配料，若加入菇類等蔬菜增加飽食感，既攝取蛋白質又有纖維質，也許也可以當作懶惰煮婦料理吧！
食材
冬蔭功湯塊
1塊
檸檬汁
適量
主要食材
雞肉或蝦子
適量
次要食材
草菇、金針菇等(本次未放)
適量
蕃茄
1個
調味料
冬蔭功醬
適量
魚露
適量
糖或椰糖
適量
辣椒
1根
辛香料
南薑
1塊
香茅
1根
檸檬葉
適量
-
![[辛香料]切適量大小](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1辛香料切適量大小 -
2將次要食材切塊
-
3將主要食材切塊
-
4燒一鍋湯加入冬蔭功湯塊
-
5再將辛香料倒入鍋內
-
6湯燒滾後加入次要食材及調味料
-
7最後加入主要食材及檸檬汁，熄火即可上桌
![[辛香料]切適量大小](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/97195/large_b69411b360c1f81a.jpg)
![將[次要食材]切塊](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/97196/large_dc17eec3923db92f.jpg)
![將[主要食材]切塊](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/97197/large_6bb14c423a63d0e4.jpg)
![再將[辛香料]倒入鍋內](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/97199/large_76d07e1247901bc4.jpg)
![湯燒滾後加入[次要食材]及[調味料]](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/97200/large_81241c26474f4313.jpg)
![最後加入[主要食材]及檸檬汁，熄火即可上桌](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/97201/large_5dbf66de399bcdd3.jpg)
小撇步
辛香料可以裝入布包中，以免喝湯時影響口感
檸檬汁多加些，增加酸味更開胃。若嗜辣，可以把辣椒拍一拍再加入湯裡面，讓辣味釋放出來。
目前市面有售的冬蔭功湯塊非常方便，但為了增加香氣還放了冬蔭功醬(可放可不放)