泰式酸辣佐台灣鯛

魏鈺娟
1 食譜 17 粉絲

描述

炎炎夏日,常令人沒什麼食慾,夏天就是要吃冰冰涼涼酸V酸V開胃清爽料理…來到全聯生鮮就能方便找到您要的食材,隨興方便做美味料理,以台式國產食材搭配泰式特調酸辣醬汁,在家吃美食,不必上餐館…

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

2 盒
10顆
1/2 顆
1/2 顆
1/2 顆
2 條
適量1顆
3茶匙
2 條
2 棵
適量
適量
少許
適量
適量
少許
看全部食材 

步驟

  • 將所有食材洗淨水瀝乾,紫洋蔥切絲加入少許鹽、冷開水抓勻冰鎮30分鐘後撈起,水瀝乾備用。黃椒、紅椒去頭尾、去籽切絲備用。小黃瓜切絲,小翻茄切圈加入蒜末、辣椒末、檸檬片、檸檬汁…加入泰國魚露、味醂、糖拌勻冷藏備用。

    將所有食材洗淨水瀝乾,紫洋蔥切絲加入少許鹽、冷開水抓勻冰鎮30分鐘後撈起,水瀝乾備用。黃椒、紅椒去頭尾、去籽切絲備用。小黃瓜切絲,小翻茄切圈加入蒜末、辣椒末、檸檬片、檸檬汁…加入泰國魚露、味醂、糖拌勻冷藏備用。

  • 台灣鯛洗淨,水瀝乾切片,加入米酒、少許鹽、薑片、蔥段、香油…燒鍋滾水蒸8分鐘起鍋備用。

    台灣鯛洗淨,水瀝乾切片,加入米酒、少許鹽、薑片、蔥段、香油…燒鍋滾水蒸8分鐘起鍋備用。

  • 用器皿裝盛,盤底先舖一層酸辣鮮蔬,再舖一層蒸好的台灣鯛,再淋上泰式酸辣醬汁,再撒點香菜…這就是一道夏日清爽可口的料理哦!

    用器皿裝盛,盤底先舖一層酸辣鮮蔬,再舖一層蒸好的台灣鯛,再淋上泰式酸辣醬汁,再撒點香菜…這就是一道夏日清爽可口的料理哦!

  • 成品上桌。

    成品上桌。

小撇步

蒸魚片時間一定要掌控好,不宜過熟,否則魚肉會乾柴切粉碎…

6,826 瀏覽
分享至:
avatar
魏鈺娟 1 食譜 17 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個跟著做

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

麻油 芥菜 磅蛋糕 螞蟻上樹 蛋糕 娃娃菜 氣炸鍋 白菜 山藥排骨湯 松阪豬 南瓜饅頭 雞湯 地瓜球 吻仔魚 白蘿蔔 雞胸肉 綠花椰菜 羊肉爐 三杯杏鮑菇 早餐 吐司 鱸魚湯 電鍋 高麗菜 雞蛋豆腐 餅乾 螃蟹 起司鍋 酸菜白肉鍋 巫婆手指餅乾 豬肝湯 紅蘿蔔 藥燉排骨 萬聖節餅乾 四季豆 泡菜煎餅 臭臭鍋 苦瓜排骨湯 生菜沙拉 麻婆豆腐 芋頭 包子 薑母鴨 家常菜 麵疙撘 回鍋肉 三杯雞 鮮奶油