百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Hana kitchin
14 食譜 94 粉絲

太妃糖堅果塔

太妃糖堅果塔

描述

大人小孩都愛的小點心~
一口剛好的滿足~健康的堅果~微甜的滋味

180 說讚 2 一起做

食材

太妃糖漿
餅皮

步驟

  • 將(糖粉,無鹽奶油)放入容器中打發,加入(香草粉,蛋黃)拌勻後加入(低筋麵粉)攪拌均勻無顆粒狀即可,分成小塊約20g(約20個)壓入塔模中,放入烤箱以160度C烤10~12分鐘(烤好取出待涼)

    將(糖粉,無鹽奶油)放入容器中打發,加入(香草粉,蛋黃)拌勻後加入(低筋麵粉)攪拌均勻無顆粒狀即可,分成小塊約20g(約20個)壓入塔模中,放入烤箱以160度C烤10~12分鐘(烤好取出待涼)

  • 放入綜合堅果至頂線在稍微凸起,備用

    放入綜合堅果至頂線在稍微凸起,備用

  • 取小鍋放入(水,細砂糖,麥芽糖),須以小火慢慢煮滾至濃稠狀後加入(鮮奶油,無鹽奶油)攪拌均勻...至濃稠有黏性

    取小鍋放入(水,細砂糖,麥芽糖),須以小火慢慢煮滾至濃稠狀後加入(鮮奶油,無鹽奶油)攪拌均勻...至濃稠有黏性

  • 趁糖漿熱用湯匙分別淋在做法2中,確認堅果均勻沾到糖漿
表面可再用少許南瓜子裝飾~後放入烤箱以150度烤8~10分鐘即可

    趁糖漿熱用湯匙分別淋在做法2中,確認堅果均勻沾到糖漿 表面可再用少許南瓜子裝飾~後放入烤箱以150度烤8~10分鐘即可

小撇步

1.塔皮製作時,只要攪拌均勻即可,不要揉出筋性來不然塔皮就不酥了
2.怕麻煩的新手們可以買冷凍塔皮來代替唷:)
3.糖漿須以小火細心有耐心的繞圈攪拌,不然火太大會很容易燒焦!!!
4.最偷懶的就是可以直接買綜合堅果~省了買一堆單種包裝的堅果:)

2.5 萬 瀏覽
avatar
Hana kitchin 14 食譜 94 粉絲

以平常方便取得的食材與簡便的製作流程方式 做健康的自食烘培食品和各式點心小食 沒有攪拌缸的朋友非常建議可以學我的小麵包 因為我也沒有攪拌缸😂全是我懶人發酵製作的

繼續閱讀

也可以試試看

有 2 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

香菇雞湯 番茄 鮭魚 雞胸肉 四季豆 湯麵 地瓜 馬鈴薯燉肉 涼拌小黃瓜 炒飯 麻婆豆腐 花椰菜 馬鈴薯 低脂高蛋白 義大利麵 豆腐 雞肉 金針菇 蕃茄燉牛肉 三杯雞 櫛瓜 高麗菜飯 酸辣湯 餅乾 菠菜 雞蛋豆腐 糖葫蘆 小黃瓜 娃娃菜 雞湯 粽子 打拋豬 台式泡菜 排骨 南瓜 糖醋排骨 高麗菜 玉米濃湯 蒸蛋 早餐 番茄炒蛋 杏鮑菇 白菜滷 竹筍 瓜仔肉 家常菜 滷肉 炒麵 茄子