「健康主義」燕麥黑巧堅果塔 |曲奇杯

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告別高油高糖高熱量的塔皮
我的塔皮
好吃健康 熱量低
成分有:燕麥片、黑糖、黑巧克力

堅果報到:
夏威夷果、腰果、葡萄乾和蔓越莓

自己熬的健康版太妃焦糖醬

塔皮看起來有點粗糙
用的是沒有切碎的整顆大片燕麥
口感還是細緻的

捏了幾個曲奇杯,刷上巧克力防水,可以倒入牛奶
在陽臺上 have a picknic
:-D

食材

塔皮/曲奇杯
焦糖醬
133g
40g
200g
兩指一撮
  • 【巧克力燕麥塔皮/曲奇杯的做法】
01. 無鹽黃油butter軟化,入糖類略微打發即可(約3分鐘)。不要完全打發,會影響杯子的形狀。
02.分次加入常溫蛋液,攪打均勻。
03.分次入低粉,刮刀翻拌均勻。
04.入黑巧與燕麥片,刮刀翻拌均勻。

    【巧克力燕麥塔皮/曲奇杯的做法】 01. 無鹽黃油butter軟化,入糖類略微打發即可(約3分鐘)。不要完全打發,會影響杯子的形狀。 02.分次加入常溫蛋液,攪打均勻。 03.分次入低粉,刮刀翻拌均勻。 04.入黑巧與燕麥片,刮刀翻拌均勻。

  • 05.捏形:鋪入模具(杯子或者塔模,用手指按壓使之密合),4-5mm厚。

    05.捏形:鋪入模具(杯子或者塔模,用手指按壓使之密合),4-5mm厚。

  • 此配方量可以做2個曲奇杯、3個堅果塔。

    此配方量可以做2個曲奇杯、3個堅果塔。

  • 06.180℃,15-20分鐘。(12分鐘,掉轉烤盤 3-4分鐘。)

    06.180℃,15-20分鐘。(12分鐘,掉轉烤盤 3-4分鐘。)

  • 晾涼備用。

    晾涼備用。

  • 【焦糖醬做法】

    【焦糖醬做法】

  • 01.把水和糖倒入小奶鍋裡,用小火加熱,整個過程切記不要攪拌。

    01.把水和糖倒入小奶鍋裡,用小火加熱,整個過程切記不要攪拌。

  • 02.直到糖水加熱到淡琥珀色時關火,加入奶油同時用勺子不停的攪拌,直到奶油全部倒入糖水中,一定要充分攪拌均勻。
03.兩指一撮海鹽調味。完成。
04.焦糖醬涼下來後倒入瓶子冷藏,密封保質期可長達半年。

    02.直到糖水加熱到淡琥珀色時關火,加入奶油同時用勺子不停的攪拌,直到奶油全部倒入糖水中,一定要充分攪拌均勻。 03.兩指一撮海鹽調味。完成。 04.焦糖醬涼下來後倒入瓶子冷藏,密封保質期可長達半年。

  • 焦糖醬會越涼越稠。
將適量焦糖醬倒入裝堅果和果乾的碗裡,攪拌,讓果料裹上糖漿。

    焦糖醬會越涼越稠。 將適量焦糖醬倒入裝堅果和果乾的碗裡,攪拌,讓果料裹上糖漿。

  • 【TIPS】
01.建議用厚底鍋,這樣受熱會更均勻。
02.加入鹽可以讓焦糖醬的口味更有層次感。
03.焦糖醬會越涼越稠,反之越熱越稀。
04.這個醬的用處很多,也可以做蛋糕、抹面包、加到咖啡或者奶茶裡。

    【TIPS】 01.建議用厚底鍋,這樣受熱會更均勻。 02.加入鹽可以讓焦糖醬的口味更有層次感。 03.焦糖醬會越涼越稠,反之越熱越稀。 04.這個醬的用處很多,也可以做蛋糕、抹面包、加到咖啡或者奶茶裡。

  • 放進塔皮裡即可。

    放進塔皮裡即可。

  • 堆這麼高,一看就是拿去招待要好的朋友。

    堆這麼高,一看就是拿去招待要好的朋友。

  • yes!包裝好送朋友。

    yes!包裝好送朋友。

  • 如若不做曲奇杯,配方量可以做8個堅果塔。

    如若不做曲奇杯,配方量可以做8個堅果塔。

  • 【曲奇杯】可以吃的牛奶杯~

    【曲奇杯】可以吃的牛奶杯~

  • 融化黑巧克力15克,刷在2個曲奇杯的內壁。等待晾乾即可(刷巧克力可以防止倒入液體滲漏)。

    融化黑巧克力15克,刷在2個曲奇杯的內壁。等待晾乾即可(刷巧克力可以防止倒入液體滲漏)。

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