莧菜豆腐羮
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莧菜營養豐富可以煮湯和熱炒做出很多變化料理。
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
白莧菜
300g
黑木耳
120g
火鍋豆腐
1盒
蒜末
6瓣
水
1600ml
香油
1茶匙
調味料
香菇精
1匙
鹽
1/4匙
香油
1/2匙
太白粉
1大匙
水
80ml
白胡椒粉
1/4匙
黑胡椒粉
1/4匙
辣椒
1/2枝
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1莧菜摘折去膜，梗和葉子分開，黑木耳切絲，豆腐切丁 -
2鍋子下1匙香油煸香蒜末
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3蒜末微焦後下黑木耳略炒
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4加入水
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5水滾後把豆丁倒入，加香菇精、鹽和白胡椒粉
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6下莧菜梗略滾
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7加入莧菜葉滾2分鐘
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8起鍋前下香油和黑胡椒粉，關火起鍋。
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9
