栗子麻油雞飯


林筱汶
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限12字

秋冬季節轉換的時候,吃點麻油類的東西,補補身體是在適合不過了,尤其這道料理老少咸宜,烹煮的時間不超過30分鐘,在加上電鍋料理,實在方便

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
10
一杯半
5片
1白
5朵
適量
適量
1杯,米杯
1杯
  • 食材泡水香菇,香菇水不要倒掉
栗子泡水洗淨,薑母切片

    食材泡水香菇,香菇水不要倒掉 栗子泡水洗淨,薑母切片

  • 雪白菇洗淨,分開

    雪白菇洗淨,分開

  • 麻油爆香薑母,讓薑母偏乾,有香味出來

    麻油爆香薑母,讓薑母偏乾,有香味出來

  • 加入香菇繼續編吵,讓香菇味帶出

    加入香菇繼續編吵,讓香菇味帶出

  • 雪白菇加入拌炒

    雪白菇加入拌炒

  • 加入瀝乾洗淨白米,繼續炒過

    加入瀝乾洗淨白米,繼續炒過

  • 加入醬油水至鍋中,讓食材吸取醬汁,加點適量白胡椒調味

    加入醬油水至鍋中,讓食材吸取醬汁,加點適量白胡椒調味

  • 栗子ㄧ起加入鍋中,均勻拌炒

    栗子ㄧ起加入鍋中,均勻拌炒

  • 將食材起鍋,開始煎雞肉,雞肉建議醃製10-20分鐘,用少許米酒,胡椒,醬油,水醃過,在放入鍋中煎成金黃色

    將食材起鍋,開始煎雞肉,雞肉建議醃製10-20分鐘,用少許米酒,胡椒,醬油,水醃過,在放入鍋中煎成金黃色

  • 將煎好的雞肉連同食材掉入米鍋中

    將煎好的雞肉連同食材掉入米鍋中

  • 加入剛剛泡過的香菇水,ㄧ杯,攪拌均勻

    加入剛剛泡過的香菇水,ㄧ杯,攪拌均勻

  • 等帶電鍋跳起,如圖片,煮好嘍,超級香

    等帶電鍋跳起,如圖片,煮好嘍,超級香

小撇步

外鍋加入ㄧ杯水

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林筱汶
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留言

共 3 則
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  • Edward
    Edward
    請我可以用這個伴飯就好嗎
  • Eric Lin
    Eric Lin
    您好 請問醬油水 是裡面加適量的醬油嗎
  • janina
    janina
    今天自己做了 好吃的不得了啊

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