栗子麻油雞飯
描述
秋冬季節轉換的時候，吃點麻油類的東西，補補身體是在適合不過了，尤其這道料理老少咸宜，烹煮的時間不超過30分鐘，在加上電鍋料理，實在方便
份量
3
人份
時間
30
分鐘
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食材泡水香菇，香菇水不要倒掉 栗子泡水洗淨，薑母切片
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雪白菇洗淨，分開
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麻油爆香薑母，讓薑母偏乾，有香味出來
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加入香菇繼續編吵，讓香菇味帶出
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雪白菇加入拌炒
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加入瀝乾洗淨白米，繼續炒過
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加入醬油水至鍋中，讓食材吸取醬汁，加點適量白胡椒調味
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栗子ㄧ起加入鍋中，均勻拌炒
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將食材起鍋，開始煎雞肉，雞肉建議醃製10-20分鐘，用少許米酒，胡椒，醬油，水醃過，在放入鍋中煎成金黃色
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將煎好的雞肉連同食材掉入米鍋中
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加入剛剛泡過的香菇水，ㄧ杯，攪拌均勻
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等帶電鍋跳起，如圖片，煮好嘍，超級香
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小撇步
外鍋加入ㄧ杯水
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