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林筱汶
林筱汶
14 食譜 38 粉絲

栗子麻油雞飯

栗子麻油雞飯

描述

秋冬季節轉換的時候，吃點麻油類的東西，補補身體是在適合不過了，尤其這道料理老少咸宜，烹煮的時間不超過30分鐘，在加上電鍋料理，實在方便

2,033 說讚 7 一起做 3 留言

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 食材泡水香菇，香菇水不要倒掉 栗子泡水洗淨，薑母切片

    食材泡水香菇，香菇水不要倒掉 栗子泡水洗淨，薑母切片

  • 雪白菇洗淨，分開

    雪白菇洗淨，分開

  • 麻油爆香薑母，讓薑母偏乾，有香味出來

    麻油爆香薑母，讓薑母偏乾，有香味出來

  • 加入香菇繼續編吵，讓香菇味帶出

    加入香菇繼續編吵，讓香菇味帶出

  • 雪白菇加入拌炒

    雪白菇加入拌炒

  • 加入瀝乾洗淨白米，繼續炒過

    加入瀝乾洗淨白米，繼續炒過

  • 加入醬油水至鍋中，讓食材吸取醬汁，加點適量白胡椒調味

    加入醬油水至鍋中，讓食材吸取醬汁，加點適量白胡椒調味

  • 栗子ㄧ起加入鍋中，均勻拌炒

    栗子ㄧ起加入鍋中，均勻拌炒

  • 將食材起鍋，開始煎雞肉，雞肉建議醃製10-20分鐘，用少許米酒，胡椒，醬油，水醃過，在放入鍋中煎成金黃色

    將食材起鍋，開始煎雞肉，雞肉建議醃製10-20分鐘，用少許米酒，胡椒，醬油，水醃過，在放入鍋中煎成金黃色

  • 將煎好的雞肉連同食材掉入米鍋中

    將煎好的雞肉連同食材掉入米鍋中

  • 加入剛剛泡過的香菇水，ㄧ杯，攪拌均勻

    加入剛剛泡過的香菇水，ㄧ杯，攪拌均勻

  • 等帶電鍋跳起，如圖片，煮好嘍，超級香

    等帶電鍋跳起，如圖片，煮好嘍，超級香

小撇步

外鍋加入ㄧ杯水

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留言

共 3 則
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  • Edward
    Edward

    請我可以用這個伴飯就好嗎

  • Eric Lin
    Eric Lin

    您好 請問醬油水 是裡面加適量的醬油嗎

  • janina
    janina

    今天自己做了 好吃的不得了啊

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