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以豆腐當主角，佐以不同調味料，加入豆腐乳醬汁，變化為色彩繽紛的下飯料理。
豆腐營養豐富，現代人講究養生，越來越多人減少油膩膩的肉類，改吃豆腐補充蛋白質。
口感紮實的傳統豆腐，透過烹煮，內部吸附湯汁，外部芡汁包裹，灑上色彩繽紛的蔬菜，滑溜溜的豆腐羹，淋在米飯上，滑潤香氣四溢又夠味。U
以往無肉不歡的我，從來沒想過會放棄葷食，總覺得~那是不可能的事... 摯愛家人因著飲食，脂肪肝、膽固醇回復正常，小孩同學感冒、腸胃炎，暗自慶幸孩子運氣好得以倖免，真的只是運氣好？內心明白，是蔬食增強身體免疫力。 擔心蔬食營養不夠？我的孩子小學四年級身高超過160公分，小六身高170公分。 歡迎您來逛逛♥淨心環保蔬食秀♥ FB粉絲專頁https://www.facebook.com/94icook
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![加入[調味醬汁]，放入香菇頭和豆腐丁煮滾，[勾芡水]先拌勻再慢慢倒入鍋中，起鍋前加入香油、青花菜和香菜。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/1323384/fabd1bee8f61f536.jpg)
