日式山藥豆腐素漢堡排

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使用山藥和豆腐做出日式漢堡排,少了肉吃起來很清爽零負擔! 好吃!

詳細圖文: http://micoberry.blogspot.com/2014/06/cook-ok.html
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食材

豆腐 一塊
山藥(約豆腐的1/2) 一份
紅蘿蔔(約豆腐的1/2) 一份
洋蔥 半顆
玉米粒 適量
麵粉 半杯
少許
黑胡椒 少許
日式醬油 兩大匙
  • 1 將山藥分成兩半 一半磨成山藥泥 一半切小丁 山藥丁可以增加漢堡排裡脆脆的口感 不喜歡脆口的人可以把全部山藥都磨成泥
  • 2 洋蔥切末/紅蘿蔔切小丁或刨絲
  • 3 以一大匙的油燒熱鍋子後放入洋蔥炒香
  • 4 加入紅蘿蔔/山藥丁/玉米粒/少許黑胡椒與洋蔥一起拌炒
  • 5 將蔬菜們炒熟後即可放涼備用
  • 6 豆腐以滾水煮1-2分鐘後取出壓碎
  • 7 將豆腐碎和蔬菜們放入大碗中加入山藥泥和日式醬油混合均勻
  • 8 慢慢加入麵粉讓所有材料的黏稠度可以成團
  • 9 用湯匙將混合好的材料分成數份並調整好漢堡排型狀 (可以自行調成大小)
  • 10 以中小火慢煎至漢堡排兩面金黃即可
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小撇步

煎好的漢堡排如果一次吃不完
可以等放涼之後以保鮮膜包裹放到冷凍庫保存
想吃的時候用煎的或是與漢堡麵包一起放入烤箱加熱都可以~

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2014/07/10 發表 7,161 瀏覽

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討論共 3 則

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請問加何種麵粉呢?謝謝你!

2 個月前
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請問ㄧ定要用麵粉嘛?

1 年前
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作者回覆

有加麵粉比較容易塑型喔~ 其他粉類應該也可以試試看~

1 年前