(影音) 金沙豆腐 煎到焦香的豆腐沾裹上炒出香氣的鹹蛋黃,吃下口後一陣又一陣的鹹香滋味不斷冒出來,讓人忍不住一口接一口。 影音食譜:https://youtu.be/NtOf...
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煎到焦香的豆腐沾裹上炒出香氣的鹹蛋黃,吃下口後一陣又一陣的鹹香滋味不斷冒出來,讓人忍不住一口接一口。
影音食譜:https://youtu.be/NtOfG8U3NY0
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01:48
熱量
食材
豆腐
450g
蒜末
1.5小匙
鹹蛋黃
3個
鹹蛋黃
0.5顆
0.5小匙
鹽巴
0.5小匙
蔥花
少許
辣椒
少許
白胡椒粉
少許
  • 1
    首先將豆腐切塊並下鍋煎到焦香後取出備用。
  • 2
    同一油鍋爆香蒜末後加入鹹蛋黃炒到鹹蛋黃起泡。
  • 3
    接著將步驟一的豆腐倒入鍋中,讓豆腐均勻沾上炒香的鹹蛋黃。
  • 4
    再來加入切碎的鹹蛋白、糖、鹽巴、蔥花與辣椒拌炒。
  • 5
    最後起鍋前再灑上少許的白胡椒粉就完成了。
小撇步

1. 鹹蛋白已經有鹹度了,所以鹽巴的部份可以依照個人口味增減。
2. 鹹蛋黃一定要炒到起泡香氣才會出來。

2018/09/20 發表 7,038 瀏覽
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討論共 4 則

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請問鹹蛋黃哪買?

9 days ago
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請問是使用雞蛋豆腐嗎?謝謝。

18 days ago
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豆腐是?

21 days ago
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豆腐是哪種的豆腐?

2 months ago