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松子

122 食譜 455 粉絲

金沙豆腐

金沙豆腐

收錄在：【第374週】一週菜單

86 說讚 1 一起做 1 留言

熱量

食材

雞蛋豆腐

1盒
鹹鴨蛋

1顆
蒜頭

3瓣
青蔥

2支
辣椒

1條
米酒

1大匙
水

1大匙
砂糖

0小匙

步驟

1. 豆腐切塊，用紙巾吸乾表面水份。 2. 鹹鴨蛋整粒搗碎。 3. 蒜頭切蒜末；青蔥切蔥花；辣椒切圈。
起油鍋，轉小火（以免油爆）放入豆腐，轉中大火，煎至兩面金黃，取出備用。我每一面煎約3分鐘左右。
鍋中補一點油，炒香蒜末後轉小火，放入搗碎的鹹鴨蛋，拌炒到冒泡泡。（炒鹹鴨蛋需要多一點油）
冒泡泡後放回煎好的豆腐，使豆腐沾上鹹鴨蛋。接著先加入砂糖、米酒、水拌炒，最後再加入青蔥和辣椒翻炒均勻即可。
完成。

1.4 萬瀏覽

2024/08/27 發表

松子 122 食譜 455 粉絲

嘗試沒做過的料理並記錄下來，除了做菜以外也慢慢練習擺盤，在料理的過程中找尋樂趣。

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謝謝分享😊

留言

共 1 則

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秋惠
請問鹹鴨蛋蛋白需要放嗎？
6 months ago
作者松子
要的，於步驟1將整顆鹹鴨蛋搗碎，即蛋白及蛋黃一同搗碎。
6 months ago

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