韓式鮑魚蓋飯


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這星期老公在外地公幹,我又有機會做一人份的食譜。六隻鮑魚我一人吃的話可以分兩餐呢。所以我用牠們做了兩個菜式,第一個是韓式鮑魚蓋飯。

份量
1 人份
時間
20 分鐘

食材

  • 將冬菇切幼絲,京葱和辣椒切碎

  • 新鮮鮑魚洗淨後,去殼和內臟,在鮑魚的平滑那面用刀戒十字紋

  • 準備一個小鍋,加入油一湯匙,開中火,讓鍋邊和底也沾滿油

  • 放入京葱碎的一半份量,加入冬菇略為炒香,夾起備用

  • 再同一個鍋內,加入白米、水和昆布(可藏在米內),再放入薑末,鮑魚和剛才炒香的冬菇,開中小火,加蓋煮10分鐘後,熄火再燜一會便可享用,放上餘下的京葱, 辣椒和芝麻作裝飾

  • 醬汁拌好後,便可和蓋飯一起享用

    醬汁拌好後,便可和蓋飯一起享用

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