烤甜甜圈

臻麻的創意食驗室
139 食譜 3,649 粉絲

描述

孩子喜歡吃某知名甜甜圈,媽咪為了追求相似口感,動手做了這款軟Q的甜甜圈,可以直接吃,也可沾巧克力醬,滿足全家人的味蕾。

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

80g
70g(包括打飯泥
25g
30
10g
15g(室溫軟化
塗刷材料

步驟

  • 白飯加入30g鮮奶,用攪拌器攪成飯泥(很黏會有點像麻糬)

  • 打好的飯泥加上全部麵團材料(無鹽奶油除外)揉成麵團

    打好的飯泥加上全部麵團材料(無鹽奶油除外)揉成麵團

  • 麵團靜置10分鐘(如果覺得有點黏,靜置後就不會囉!)

  • 將軟化的奶油揉入麵團中(要讓奶油吃進麵團喔!過程約5分鐘)

  • 揉好的麵團封上保鮮膜,放室溫發酵20分鐘

  • 烤箱170度預熱

  • 發酵好的麵團分成6份(一份57g)一份再分成8顆小球(一小球7g)拼成甜甜圈

    發酵好的麵團分成6份(一份57g)一份再分成8顆小球(一小球7g)拼成甜甜圈

  • 均勻刷上拌好的塗刷材料

  • 烤箱170度烤10分鐘,取出再次刷上一層塗刷材料

    烤箱170度烤10分鐘,取出再次刷上一層塗刷材料

  • 烤箱調成180度再烤5分鐘,上色就完成囉!

    烤箱調成180度再烤5分鐘,上色就完成囉!

  • 軟Q美味的甜甜圈完成!

    軟Q美味的甜甜圈完成!

小撇步

1.這款只需發酵一次,且不需發酵到兩倍大
2.材料不要擅自更改喔!
3.麵團分成克數僅供參考,建議實際秤總重再除6,再除8喔~~(6份我覺得是最剛好的大小)
4.烤好可放冷藏,直接吃還是非常軟Q有彈性,完全不會硬
▲我的粉絲專頁【臻麻的創意食驗室】https://www.facebook.com/shanie.food/

6.3 萬 瀏覽
分享至:
avatar
臻麻的創意食驗室 139 食譜 3,649 粉絲

是個將來會成為海賊王的人!

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

共 10 則
default avatar

  • 許沛婕
    許沛婕

    請問白飯是熱的還是冷的?

  • 鍾小芳
    鍾小芳

    請問一定要用白飯嗎? 牛奶包括飯泥是指先用30的牛奶加80的白飯,之後再加剩下的40的牛奶嗎

  • 蘇芳萱
    蘇芳萱

    請問一下所以鮮奶跟白飯各是幾克?

網友都在看

大家都在查

豬肝湯 麵疙撘 吻仔魚 紅蘿蔔 雞胸肉 山藥排骨湯 泡菜煎餅 羊肉爐 雞湯 雞蛋豆腐 早餐 螃蟹 苦瓜排骨湯 地瓜球 磅蛋糕 薑母鴨 氣炸鍋 白蘿蔔 鱸魚湯 回鍋肉 起司鍋 蛋糕 螞蟻上樹 南瓜饅頭 鮮奶油 芥菜 包子 松阪豬 臭臭鍋 生菜沙拉 麻婆豆腐 四季豆 餅乾 巫婆手指餅乾 高麗菜 娃娃菜 三杯雞 電鍋 麻油 酸菜白肉鍋 三杯杏鮑菇 萬聖節餅乾 芋頭 藥燉排骨 家常菜 白菜 綠花椰菜 吐司