烤甜甜圈 孩子喜歡吃某知名甜甜圈,媽咪為了追求相似口感,動手做了這款軟Q的甜甜圈,可以直接吃,也可沾巧克力醬,滿足全家人的味蕾。

烤甜甜圈


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孩子喜歡吃某知名甜甜圈,媽咪為了追求相似口感,動手做了這款軟Q的甜甜圈,可以直接吃,也可沾巧克力醬,滿足全家人的味蕾。

份量
6 人份
時間
45 分鐘
食材
80g
70g(包括打飯泥
25g
30
10g
15g(室溫軟化
塗刷材料
  • 1
    白飯加入30g鮮奶,用攪拌器攪成飯泥(很黏會有點像麻糬)
  • 2
    打好的飯泥加上全部麵團材料(無鹽奶油除外)揉成麵團
  • 3
    麵團靜置10分鐘(如果覺得有點黏,靜置後就不會囉!)
  • 4
    將軟化的奶油揉入麵團中(要讓奶油吃進麵團喔!過程約5分鐘)
  • 5
    揉好的麵團封上保鮮膜,放室溫發酵20分鐘
  • 6
    烤箱170度預熱
  • 7
    發酵好的麵團分成6份(一份57g)一份再分成8顆小球(一小球7g)拼成甜甜圈
  • 8
    均勻刷上拌好的塗刷材料
  • 9
    烤箱170度烤10分鐘,取出再次刷上一層塗刷材料
  • 10
    烤箱調成180度再烤5分鐘,上色就完成囉!
  • 11
    軟Q美味的甜甜圈完成!
小撇步

1.這款只需發酵一次,且不需發酵到兩倍大
2.材料不要擅自更改喔!
3.麵團分成克數僅供參考,建議實際秤總重再除6,再除8喔~~(6份我覺得是最剛好的大小)
4.烤好可放冷藏,直接吃還是非常軟Q有彈性,完全不會硬
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2018/08/31 發表 4.3 萬 瀏覽
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