無水滷五香豆干
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食材
豆干
4斤
沙拉油
1000cc
醬油
500cc
八角
6顆
月桂葉
3片
乾辣椒
10根
冰糖
一小飯碗
黑糖
3大匙
五香粉
少許
麥芽
一大匙
話梅
6顆
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1豆干切成4等份，川燙備用
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2乾鍋倒入沙拉油煮熱，倒下醬油，煮滾再倒入所有材料…中小火煮2小時…中間要翻炒至收汁即可
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3起鍋前再加入話梅煮15分鐘即可
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