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沒有加一滴水的無水滷豆干,剛起鍋熱熱的吃很下飯,放涼了當零嘴也很適合,而且簡單易做!

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
白豆干(小)
600公克
蒜頭
適量
1根
玄米油
3大匙
醬油
50cc
3大匙
  • 1
    蒜頭洗淨去皮後切片。
  • 2
    蔥洗淨後切段。
  • 3
    熱鍋後放入油,待油熱後放入蒜片爆香。
  • 4
    再加入洗淨後的小豆干拌炒。
  • 5
    倒入醬油。
  • 6
    拌炒均勻,讓每塊豆干都上到色。
  • 7
    再加入糖。
  • 8
    拌炒均勻。
  • 9
    蓋鍋煮至快收汁收完,約8-10分鐘。
  • 10
    起鍋前加入蔥段,再拌炒一下即可。
小撇步

1.油只要用植物油即可,如橄欖油、葵花油。
2.喜歡吃辣的人還可以在爆香階段與蒜片一起加入。
3.放涼及冰鎮都好吃,冷藏後不需加熱再食用,可當涼拌菜。
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2016/01/15 發表 8,359 瀏覽
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