無水滷豆干
描述
沒有加一滴水的無水滷豆干，剛起鍋熱熱的吃很下飯，放涼了當零嘴也很適合，而且簡單易做！
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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蒜頭洗淨去皮後切片。
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蔥洗淨後切段。
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熱鍋後放入油，待油熱後放入蒜片爆香。
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再加入洗淨後的小豆干拌炒。
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倒入醬油。
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拌炒均勻，讓每塊豆干都上到色。
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再加入糖。
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拌炒均勻。
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蓋鍋煮至快收汁收完，約8-10分鐘。
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起鍋前加入蔥段，再拌炒一下即可。
小撇步
1.油只要用植物油即可，如橄欖油、葵花油。
2.喜歡吃辣的人還可以在爆香階段與蒜片一起加入。
3.放涼及冰鎮都好吃，冷藏後不需加熱再食用，可當涼拌菜。
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