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李佳佳
1 食譜 8 粉絲

安麗金鍋料理-無水滷豆干

安麗金鍋料理-無水滷豆干

描述

用一個好鍋,滷出豆干原本的美味,不用加水,簡單方便又快速!

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備一個金鍋,平底鍋或中式炒鍋皆可。(用其他鍋子有可能會燒焦喔!所以這是最重要的步驟)

  • 放入白豆干(若用大黑豆干則切丁)、醬油、橄欖油、糖、八角(洗淨)、辣椒(切段)

  • 蓋上蓋子,開中火。
每5分鐘攪拌一次,最後10分鐘開蓋子讓他收汁,煮到醬汁濃稠即可。

    蓋上蓋子,開中火。 每5分鐘攪拌一次,最後10分鐘開蓋子讓他收汁,煮到醬汁濃稠即可。

小撇步

1.豆干的大小關係到入味的快慢,所以如果是用大黑豆干切丁的話要注意大小是否容易入味。
2.糖的量可依據醬油的口味及每個人喜歡的甜度做調整。

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李佳佳 1 食譜 8 粉絲

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留言

共 2 則
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  • Joyce
    Joyce

    步驟3,每5分攪一次,那要1攪幾次呢?要悶多久?謝謝

  • Joyce
    Joyce

    您好,請問金鍋的食譜還會分享嗎?謝謝

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