香菇栗子燒雞 專屬於秋天的味道,添加些補氣的食材,好像能趕走身體些許的寒意~🌰~
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專屬於秋天的味道,添加些補氣的食材,好像能趕走身體些許的寒意~🌰~

份量
3 人份
食材
雞腿肉
400g
栗子
150g
香菇
5朵
紅薯
160g
紅棗
6顆
薑片
3片
八角
1顆
1根
清水
500cc
橄欖油
適量
調味醬汁
(義美)全豆醬油
3大匙
(義美)香菇素蠔油
1大匙
冰糖
2大匙
米酒
2大匙
  • 1
    食材準備: 1.蔥切長段,紅薯切塊 2.另準備一鍋水(食材份量外),水滾前將雞肉放入,水滾後撈起備用
  • 2
    熱鍋加入橄欖油,放入薑及蔥爆香,再放入雞肉拌炒
  • 3
    調味醬汁混合均勻,倒入鍋中拌炒
  • 4
    倒入清水,並放入香菇.栗子.八角及紅棗
  • 5
    蓋上鍋蓋,中大火燉煮10分鐘
  • 6
    加入紅薯,蓋上鍋蓋轉中火繼續燉煮20分鐘後,即可關火裝盤
小撇步

📎如果購買的栗子是乾貨栗子,要先泡水2小時,並去除表面褐色薄膜
📎燉煮20分鐘的番薯口感偏軟密.鬆軟,如果想要番薯有嚼勁,可以少燉煮5分鐘左右哦!

2018/09/09 發表 5,004 瀏覽
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