香菇栗子燒雞

Josephine的創意料理
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專屬於秋天的味道,添加些補氣的食材,好像能趕走身體些許的寒意~🌰~

份量
3 人份

食材

400g
150g
5朵
160g
6顆
3片
1顆
1根
500cc
適量
調味醬汁
2大匙
2大匙
  • 食材準備:
1.蔥切長段,紅薯切塊
2.另準備一鍋水(食材份量外),水滾前將雞肉放入,水滾後撈起備用

    食材準備: 1.蔥切長段,紅薯切塊 2.另準備一鍋水(食材份量外),水滾前將雞肉放入,水滾後撈起備用

  • 熱鍋加入橄欖油,放入薑及蔥爆香,再放入雞肉拌炒

    熱鍋加入橄欖油,放入薑及蔥爆香,再放入雞肉拌炒

  • 將[調味醬汁]混合均勻,倒入鍋中拌炒

    調味醬汁混合均勻,倒入鍋中拌炒

  • 倒入清水,並放入香菇.栗子.八角及紅棗

    倒入清水,並放入香菇.栗子.八角及紅棗

  • 蓋上鍋蓋,中大火燉煮10分鐘

    蓋上鍋蓋,中大火燉煮10分鐘

  • 加入紅薯,蓋上鍋蓋轉中火繼續燉煮20分鐘後,即可關火裝盤

    加入紅薯,蓋上鍋蓋轉中火繼續燉煮20分鐘後,即可關火裝盤

小撇步

📎如果購買的栗子是乾貨栗子,要先泡水2小時,並去除表面褐色薄膜
📎燉煮20分鐘的番薯口感偏軟密.鬆軟,如果想要番薯有嚼勁,可以少燉煮5分鐘左右哦!

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