冰糖醬燒香菇栗子雞
時間
15
分鐘
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雞腿去骨，切塊 香菇泡水，去梗
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起油鍋，爆香薑，略黃後， 再加入蒜瓣和冰糖，至冰糖融化
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加入雞腿肉和香菇翻炒， 再沿鍋邊下米酒，翻炒至雞腿肉煎上色 這時候香氣應該很誘人了...
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米酒炒香後，加入熱水20ml 下栗子，醬油 蓋鍋蓋，熬煮收汁 (我女兒喜歡醬汁配飯， 所以我都會留點汁)
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收汁後，沿鍋邊下烏醋 熄火，翻炒後起鍋完成
小撇步
熬至入味，是這道菜的必勝關鍵!
雞腿肉佐香菇香氣，並帶有栗子的香甜味
好吃到白飯記得要多蒸一些才夠唷~
曉
Nicole Liu
