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香菇低熱量、高蛋白、高纖維，還含有多種胺基酸有益健康，而且經過乾燥過後的香菇不管是養分或是香氣又更加的美味，所以在料理的時候只要利用簡單的調味料就可以完全的引導出食材本身的美味喔。這次使用的淬釀醬油露成分單純，除了有全程溯源的把關，更榮獲國際風味暨品質評鑑三星獎章認證。
小撇步
1.加入冰糖炒過以後醬色會更加鮮明。
2.利用香菇水取代開水煨煮香氣更足夠。
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百變醬油料理！快來看看達人們，如何用一瓶簡單純粹的醬油，做出不簡單的甘露美味料理！
「淬釀真心食堂」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_wholehearted
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經歷： 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外，更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好： 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練，在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的，所以如果我可以，相信妳一定也能做的到。
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