香菇栗子燒雞食譜ID: 265410

by Josephine的創意料理

小撇步

📎如果購買的栗子是乾貨栗子,要先泡水2小時,並去除表面褐色薄膜
📎燉煮20分鐘的番薯口感偏軟密.鬆軟,如果想要番薯有嚼勁,可以少燉煮5分鐘左右哦!

作法

step image

1

食材準備: 1.蔥切長段,紅薯切塊 2.另準備一鍋水(食材份量外),水滾前將雞肉放入,水滾後撈起備用

step image

2

熱鍋加入橄欖油,放入薑及蔥爆香,再放入雞肉拌炒

step image

3

將調味醬汁混合均勻,倒入鍋中拌炒

step image

4

倒入清水,並放入香菇.栗子.八角及紅棗

step image

5

蓋上鍋蓋,中大火燉煮10分鐘

step image

6

加入紅薯,蓋上鍋蓋轉中火繼續燉煮20分鐘後,即可關火裝盤