蝦仁豆腐蒸蛋


Joanne
34 食譜 74 粉絲
限12字

食材

一盒
2顆
200g
7尾
適量
調味料
適量
ㄧ茶匙
一茶匙
  • 豆腐切小塊,蔥切花,蝦仁退冰清洗乾淨用米酒及海鹽抓勻,蛋打入碗中

    豆腐切小塊,蔥切花,蝦仁退冰清洗乾淨用米酒及海鹽抓勻,蛋打入碗中

  • 切好的豆腐放入蒸碗中

    切好的豆腐放入蒸碗中

  • 蛋加入海鹽打散

    蛋加入海鹽打散

  • 再加上200cc冷開水,繼續打散

    再加上200cc冷開水,繼續打散

  • 打散的蛋液用篩網過濾(剔除泡泡)

    打散的蛋液用篩網過濾(剔除泡泡)

  • 外鍋兩米杯水,待水開以後蛋液再放入電鍋,鍋蓋留點隙縫,蒸6分鐘

    外鍋兩米杯水,待水開以後蛋液再放入電鍋,鍋蓋留點隙縫,蒸6分鐘

  • 6分鐘後放入蝦仁,蓋上鍋蓋至開關跳起(一樣要留隙縫哦)

    6分鐘後放入蝦仁,蓋上鍋蓋至開關跳起(一樣要留隙縫哦)

  • 蒸好取出,淋上味琳及醬油,撒上蔥花即完成

    蒸好取出,淋上味琳及醬油,撒上蔥花即完成

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Joanne
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留言

共 5 則
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  • Peter Ng
    Peter Ng
    請問一定要電鍋嗎
  • 小魚兒
    小魚兒
    水開後,蛋液再放入電鍋,是什麼意思,差在哪?
  • 想知道為什麼醬油味霖不一起放入蛋汁蒸呢?

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