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蝦仁豆腐蒸蛋

蝦仁豆腐蒸蛋
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食材

調味料

步驟

  • 豆腐切小塊，蔥切花，蝦仁退冰清洗乾淨用米酒及海鹽抓勻，蛋打入碗中

    豆腐切小塊，蔥切花，蝦仁退冰清洗乾淨用米酒及海鹽抓勻，蛋打入碗中

  • 切好的豆腐放入蒸碗中

    切好的豆腐放入蒸碗中

  • 蛋加入海鹽打散

    蛋加入海鹽打散

  • 再加上200cc冷開水，繼續打散

    再加上200cc冷開水，繼續打散

  • 打散的蛋液用篩網過濾（剔除泡泡）

    打散的蛋液用篩網過濾（剔除泡泡）

  • 外鍋兩米杯水，待水開以後蛋液再放入電鍋，鍋蓋留點隙縫，蒸6分鐘

    外鍋兩米杯水，待水開以後蛋液再放入電鍋，鍋蓋留點隙縫，蒸6分鐘

  • 6分鐘後放入蝦仁，蓋上鍋蓋至開關跳起（一樣要留隙縫哦）

    6分鐘後放入蝦仁，蓋上鍋蓋至開關跳起（一樣要留隙縫哦）

  • 蒸好取出，淋上味琳及醬油，撒上蔥花即完成

    蒸好取出，淋上味琳及醬油，撒上蔥花即完成

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留言

共 5 則
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  • Peter Ng
    Peter Ng

    請問一定要電鍋嗎

  • 小魚兒
    小魚兒

    水開後，蛋液再放入電鍋，是什麼意思，差在哪？

  • Sylvia Jiang
    Sylvia Jiang

    想知道為什麼醬油味霖不一起放入蛋汁蒸呢？

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