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迷迭香佛卡夏

描述

今天來做佛卡夏Focaccia～
這是自己整理出來，最簡易的方法，要烤之前再淋點橄欖油，讓烤過的表面脆脆的，充滿橄欖油與香料的香味，當早餐很不錯唷！家裡如果有油漬番茄、橄欖或起士等都可以加進去
。

影音製作分享：https://youtu.be/ZBrFyzGZvFY
宅宅太太粉絲頁：https://www.facebook.com/msninitsai/

1,140 說讚 15 一起做 6 留言

份量

2 人份

時間

120 分鐘

食材

香料橄欖油

步驟

  • 首先，先製作香料橄欖油，將迷迭香兩枝與橄欖油加熱一下備用。

    首先，先製作香料橄欖油，將迷迭香兩枝與橄欖油加熱一下備用。

  • 高筋麵粉、鹽與酵母粉放入盆中後攪拌均勻，慢慢加入水與橄欖油攪拌至成團，揉至表面光滑。

    高筋麵粉、鹽與酵母粉放入盆中後攪拌均勻，慢慢加入水與橄欖油攪拌至成團，揉至表面光滑。

  • 取一容器，抹上橄欖油放入麵團用布或保鮮膜蓋住發酵一小時。

    取一容器，抹上橄欖油放入麵團用布或保鮮膜蓋住發酵一小時。

  • 發酵過後，取出麵團，輕壓把氣體壓出，將烤盤底部淋一點點香料橄欖油（這樣底部會脆脆的）把麵團放置烤盤，壓成扁扁的長方形或圓形。

    發酵過後，取出麵團，輕壓把氣體壓出，將烤盤底部淋一點點香料橄欖油（這樣底部會脆脆的）把麵團放置烤盤，壓成扁扁的長方形或圓形。

  • 在麵團上壓出凹洞。

    在麵團上壓出凹洞。

  • 撒上鹽、香料橄欖油與迷迭香。

    撒上鹽、香料橄欖油與迷迭香。

  • 烤箱要用兩百度預熱，烤20-30分鐘（看自家烤箱狀況）。

    烤箱要用兩百度預熱，烤20-30分鐘（看自家烤箱狀況）。

  • 出爐後，再淋上一點點橄欖油就好囉。

    出爐後，再淋上一點點橄欖油就好囉。

  • 完成。

    完成。

小撇步

橄欖油可以不用怕太多，盡量的加，烤完表面會脆脆的很好吃哦。

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宅宅太太的日常 48 食譜 1,398 粉絲

哈囉，我是宅宅太太，也可以叫我Nini。

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留言

共 6 則
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  • 楊咖稱
    楊咖稱

    我怎麼揉表面都不會光...又怕揉太久會變硬.. 請問麵團可以揉多久？謝謝

  • mao
    mao

    請問，整形後不需要再發酵第二次？

  • Stacy
    Stacy

    烤出來底部很硬是正常的嗎

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