低溫熟成佛卡夏(純素)

灶頭鑊尾
1,115 食譜 2,896 粉絲
9 說讚 一起做

描述

這款麵包不僅是純植物、純素,而且做法簡單零失敗!佐餐的凱撒沙拉是五辛素或葷食。

🍕相關食譜:「義式佛卡夏Focaccia」、「義式拖鞋麵包Ciabatta」、「歐式鄉村麵包」、「免揉手工披薩」、「香蒜軟法麵包」、「印度香蒜麵包गार्लिक ब्रेड」、「熱狗花式麵包」、「蔥花辮子麵包(五辛素)」、「佛卡夏潛艇堡」、「西班牙生火腿三明治」

份量

4 人份

食材

[香料油]
[凱薩沙拉]

步驟

  • ①麵粉、鹽、酵母調勻,分次少量加水揉成濕黏麵團
②加1小勺橄欖油揉入麵團,再將麵團移至沾油的保鮮盒冷藏一晚

    ①麵粉、鹽、酵母調勻,分次少量加水揉成濕黏麵團 ②加1小勺橄欖油揉入麵團,再將麵團移至沾油的保鮮盒冷藏一晚

  • 橄欖油、鹽、義式香料調勻

    橄欖油、鹽、義式香料調勻

  • 麵團取出,光滑面朝外摺疊4次,室溫發酵60分鐘

    麵團取出,光滑面朝外摺疊4次,室溫發酵60分鐘

  • ①烤模抹油,放入麵團撐開,並用手指戳出凹洞
②淋上香料油(部分留用)

    ①烤模抹油,放入麵團撐開,並用手指戳出凹洞 ②淋上香料油(部分留用)

  • 二次發酵至明顯膨脹,約60分鐘

    二次發酵至明顯膨脹,約60分鐘

  • 放入預熱好的烤箱,200℃上下火烤20分鐘

    放入預熱好的烤箱,200℃上下火烤20分鐘

  • 生菜切塊、番茄剖半,加洋蔥絲、沙拉醬拌勻

    生菜切塊、番茄剖半,加洋蔥絲、沙拉醬拌勻

  • 溏心蛋、胡椒點綴

    溏心蛋、胡椒點綴

536 瀏覽
分享至:
avatar
灶頭鑊尾 1,115 食譜 2,896 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

鳳梨蝦球 壽喜燒 健康餐 櫛瓜 芋頭西米露 可頌 毛豆 泡芙 涼麵 明太子義大利麵 地瓜球 燒餅 涼拌木耳 冰淇淋 蛋花湯 南瓜濃湯 酸菜魚 洋蔥炒牛肉 剝皮辣椒雞湯 杏仁瓦片 菠蘿麵包 雞胸肉 奶昔 蜂蜜蛋糕 低卡便當 肉粽 粉粿 生吐司 醃小黃瓜 布朗尼 涼拌小黃瓜 歐姆蛋 甜不辣 仙草凍 鳳梨苦瓜雞 醃梅子 稀飯 白糖粿 鹼粽 滷牛腱 龍鬚菜 素食 法國麵包 南部粽 番茄蛋花湯 蒸蛋 鯛魚片 蘋果派 甜點 餅乾