油飯【電子鍋料理】
描述
『油飯』是我很喜歡的台灣傳統美食之一，小時候收到親朋好友慶祝男孩彌月送來的油飯總是讓我興奮不已，熱呼呼的糯米拌著香氣十足的配料，每口油飯都可吃到Q彈糯米裹覆著醬香拌料，油亮入味的油飯令人無法抗拒，現在不用再等彌月送禮的油飯，跟著食譜製作就能馬上享用到這道超美味的油飯囉！
FB: https://www.facebook.com/bellalunachen
時間
60
分鐘
步驟
-
將食材準備齊全，豬肉依自己喜好切條狀或切丁。
-
糯米洗乾淨後倒入水，糯米與水的比例為1:0.6
-
我使用高科技『小米IH電子鍋』可利用手機下載小米電子鍋APP操控，在米種選擇裡點選『糯米』➜ 『開始』➜ 畫面就會出現烹煮狀況並顯示完成時間。
-
電子鍋烹煮糯米時開始來準備拌料：乾魷魚泡一下水後將水倒掉並切成條狀，香菇用少許水泡軟並切成條狀。
-
紅蔥頭去掉外層膜(留下紅色內膜)後切片。
-
-
等豬肉表面熟後倒入醬油翻炒。
-
所有食材均勻上醬油色後加入米酒快炒至均勻就可以關火了。
-
糯米熟後先用飯匙將糯米攪拌鬆軟。
-
趁糯米熱時拌入剛剛炒的拌料。
-
『拌料』與『糯米』攪拌至糯米均勻裹上油亮醬油色就完成了。
-
油飯可在電子鍋繼續保溫，隨時都能享有熱呼呼的油飯，食用前可在油飯上放些許香菜增添香氣喔！
小撇步
✤ 歡迎加入貝拉嚕那 ✤
臉書: www.facebook.com/bellalunachen
部落格: http://bella0701.pixnet.net/blog
Instagram: www.instagram.com/bellalunachen
