電子鍋煮油飯 古早味油飯 示範影音
電子鍋煮油飯 古早味油飯 示範影音
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油飯又稱蒸糯米飯，是華南及台灣一種傳統的米食料理，通常是以蒸熟的糯米，拌入炒香的佐料。佐料常見的有肉絲、香菇、紅蔥酥、蝦米及肉絲等等，並以麻油及醬油調味。依台灣的習俗，家中若有嬰兒出生，會以麻油雞及油飯祭祖並分送親友.用電子鍋煮油飯不但省去很多時間,做出來的效果完全不輸古法！不信你試試！
宣傳：https://www.youtube.com/watch?v=pUTYdwOKIv8
份量
6
人份
時間
60
分鐘
食材
白米
1杯
圓糯米
1杯
長糯米
1杯
麻油
適量
醬油
適量
蠔油
適量
米酒
1大匙
白胡椒
適量
鵝油蔥酥
適量
乾花菇
20小朵
豬肉絲
150g
蝦米或干貝（珠貝）
適量
米酒
1大匙
食用油
適量
羊肚菌（可不加）
適量
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1洗淨米加入1大匙醬油,1大匙蠔油,1大匙米酒,補足水分或高湯到糯米飯（紅豆飯）刻度3. -
2用食用油混合麻油爆炒肉絲,香菇,蝦米等材料.加入醬油蠔油,胡椒粉調味！
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3拌入蒸好的飯,加上鵝油蔥酥,麻油（如需補足）,就可上桌！
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贊助
小撇步
電子鍋的水份ㄧ定要正確!通常日本廠牌的電子鍋煮油飯要用紅豆飯的刻度！或是直接寫糯米飯的刻度,這點要特別注意！加上白米的油飯不容易脹氣！
影片：https://www.youtube.com/watch?v=nual7jPaZxI
部落格：http://pig61106.blogspot.tw/2013/11/blog-post.html