電子鍋煮油飯 古早味油飯 示範影音

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油飯又稱蒸糯米飯,是華南及台灣一種傳統的米食料理,通常是以蒸熟的糯米,拌入炒香的佐料。佐料常見的有肉絲、香菇、紅蔥酥、蝦米及肉絲等等,並以麻油及醬油調味。依台灣的習俗,家中若有嬰兒出生,會以麻油雞及油飯祭祖並分送親友.用電子鍋煮油飯不但省去很多時間,做出來的效果完全不輸古法!不信你試試!
宣傳:https://www.youtube.com/watch?v=pUTYdwOKIv8

份量6人份 烹調時間60分鐘

食材

白米 1杯
圓糯米 1杯
長糯米 1杯
麻油 適量
醬油 適量
蠔油 適量
米酒 1大匙
白胡椒 適量
鵝油蔥酥 適量
乾花菇 20小朵
豬肉絲 150g
蝦米或干貝(珠貝) 適量
米酒 1大匙
食用油 適量
羊肚菌(可不加) 適量
贊助

小撇步

電子鍋的水份ㄧ定要正確!通常日本廠牌的電子鍋煮油飯要用紅豆飯的刻度!或是直接寫糯米飯的刻度,這點要特別注意!加上白米的油飯不容易脹氣!
影片:https://www.youtube.com/watch?v=nual7jPaZxI
部落格:http://pig61106.blogspot.tw/2013/11/blog-post.html

2014/01/19 發表 9,091 瀏覽

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