電子鍋煮油飯 古早味油飯 示範影音

收藏 402 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

油飯又稱蒸糯米飯,是華南及台灣一種傳統的米食料理,通常是以蒸熟的糯米,拌入炒香的佐料。佐料常見的有肉絲、香菇、紅蔥酥、蝦米及肉絲等等,並以麻油及醬油調味。依台灣的習俗,家中若有嬰兒出生,會以麻油雞及油飯祭祖並分送親友.用電子鍋煮油飯不但省去很多時間,做出來的效果完全不輸古法!不信你試試!
宣傳:https://www.youtube.com/watch?v=pUTYdwOKIv8

份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
白米
1杯
圓糯米
1杯
長糯米
1杯
麻油
適量
醬油
適量
蠔油
適量
米酒
1大匙
白胡椒
適量
鵝油蔥酥
適量
乾花菇
20小朵
豬肉絲
150g
蝦米或干貝(珠貝)
適量
米酒
1大匙
食用油
適量
羊肚菌(可不加)
適量
贊助
小撇步

電子鍋的水份ㄧ定要正確!通常日本廠牌的電子鍋煮油飯要用紅豆飯的刻度!或是直接寫糯米飯的刻度,這點要特別注意!加上白米的油飯不容易脹氣!
影片:https://www.youtube.com/watch?v=nual7jPaZxI
部落格:http://pig61106.blogspot.tw/2013/11/blog-post.html

2014/01/19 發表 9,279 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣