紫地瓜流心糯米糍


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這是東南亞的甜點,跟香港的糯米糍不同。可用地瓜或紫地瓜,混合糯米粉,最後再煮熟即可。裡面包著糖,煮熟後就有流心效果,超美味!
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份量
4 人份
時間
45 分鐘
熱量
食材
紫地瓜泥
200克
糯米粉
60克
適量
紅糖/椰糖
適量
椰蓉
適量
  • 1
    紫地瓜泥食譜>https://icook.tw/recipes/246771
  • 2
    逐少將糯米粉加入紫地瓜泥內,拌勻成麵糰 (如果你的紫地瓜不夠甜,可加點砂糖)
  • 3
    如麵糰太乾,可加點水,如太濕,可加點糯米粉 (*因紫地瓜水份不同,要按需要加水)
  • 4
    拿出一份麵糰,加入紅糖/椰糖,包好,搓圓
  • 5
    將粉糰放入沸水內,用中火煮至糯米糍浮上水面,撈起,瀝乾水份
  • 6
    再沾滿椰蓉即成!
  • 7
小撇步

*這個食譜可做約10個糯米糍 (大小隨意)

2018/08/01 發表 1.5 萬 瀏覽
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不加椰蓉可以?

5 days ago