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珍珠丸子

描述

肉丸子裹上粒粒分明的Q彈糯米，圓滾滾的模樣彷彿珍珠，既美觀也好吃喔！

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食材

器材

步驟

  • 糯米洗淨泡水4小時。

    糯米洗淨泡水4小時。

  • 豬絞肉以鹽、水，混合均勻，再加入糖、米酒、白胡椒粉、香油，攪拌均勻。

    豬絞肉以鹽、水，混合均勻，再加入糖、米酒、白胡椒粉、香油，攪拌均勻。

  • 用湯匙取適量放在手中，甩打出黏性，並整成圓形，表面均勻沾裹泡好的糯米。

    用湯匙取適量放在手中，甩打出黏性，並整成圓形，表面均勻沾裹泡好的糯米。

  • 鍋中鋪上烘焙紙，放入珍珠丸子，以大火蒸25分鐘即完成囉～

    鍋中鋪上烘焙紙，放入珍珠丸子，以大火蒸25分鐘即完成囉～

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留言

共 4 則
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  • Emma Chou
    Emma Chou

    請問一下，可以改用雞絞肉嗎？謝謝

    愛料理官方品牌廚房
    作者愛料理官方品牌廚房

    可以唷，只是紅白肉差異蠻大的，做出來風味口感都會有差，食材也會需要適時調整，建議您可以參考這篇雞肉作法的食譜喔～https://icook.tw/recipes/215739

  • Jas Yeh
    Jas Yeh

    請問可用白米取代糯米嗎？謝謝

    愛料理官方品牌廚房
    作者愛料理官方品牌廚房

    當然可以唷！愛料理站上有許多白米版本的配方，這邊附上搜尋結果給您參考喔>>https://bit.ly/2TtcAsn

  • 單身最高
    單身最高

    明天拜拜來試試 謝謝

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