樹子蒸白鯧魚
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樹子與鮮魚再加入簡單的辛香料，只要備好材料，全部擺入蒸盤，再放入蒸籠蒸熟，即是一道甘甜美味的魚料理。
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11.準備食材，青蔥、辣椒、薑清理與清洗。 -
22.青蔥切段或斜段，辣椒切斜片、薑切絲。
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33.白鯧魚去塞、內臟…等清洗乾淨，擺於蒸盤中。
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44.放入蔥白、薑絲、辣椒及所有[調味料]食材。
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55.用蒸籠或炒菜鍋(墊腳架)，放入適量的水，中大火煮滾，放入步驟4.魚盤，蓋鍋蓋。
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66.蒸約8-10分鐘(視魚的大小)，開蓋放入蔥綠，再蒸約30秒，即可關火。
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77.起鍋，再淋上少許香油即完成。
![4.放入蔥白、薑絲、辣椒及所有[調味料]食材。](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1230231%2Fea0f4d49ed643184.jpg&width=800)
小撇步
1.本次使用的魚較小尾，若魚1尾在1-1.5斤者，則需蒸12-15分鐘。
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楊雅芳