蒸豆腐白鯧魚 家中人口少,又有人怕魚刺,所以我們家通常以買大片的魚片清蒸為主⋯⋯魚片底下的豆腐因為吸收了湯汁會非常好吃下飯

蒸豆腐白鯧魚


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家中人口少,又有人怕魚刺,所以我們家通常以買大片的魚片清蒸為主⋯⋯魚片底下的豆腐因為吸收了湯汁會非常好吃下飯

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
7片
2支
1-2支
2瓶蓋
少許
1.5-2湯匙
  • 1
    全部洗乾淨之後,老薑切片、蔥切段、辣椒斜切
  • 2
    雞蛋豆腐切片(要有一點厚度才不會一挖散掉),平鋪在盤子底部
  • 3
    部分的辛香料先平鋪在豆腐上
  • 4
    把魚片洗乾淨擦乾水份,背部割3-4刀,不要割斷魚片
  • 5
    魚片正反面抹上一點鹽巴(鹽巴不要放太多)
  • 6
    魚片正反面各淋上一瓶蓋的米酒,靜置一下
  • 7
    把魚片放在豆腐上,再把其他的蔥配料通通放到魚片上,薑片插在魚背的切口中
  • 8
    魚片上平均淋上醬油1.5-2湯匙(一般個人喝湯的湯匙大小)
  • 9
    放入電鍋,外鍋放1-1.5杯水
  • 10
    懶人料理上桌!(魚片底下的豆腐因為吸收了湯汁會非常好吃下飯)
2019/02/07 發表 1,900 瀏覽
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