百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Jasmine 的小廚房
198 食譜 820 粉絲

蒸豆腐白鯧魚

蒸豆腐白鯧魚

描述

家中人口少,又有人怕魚刺,所以我們家通常以買大片的魚片清蒸為主⋯⋯魚片底下的豆腐因為吸收了湯汁會非常好吃下飯

105 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 全部洗乾淨之後,老薑切片、蔥切段、辣椒斜切

    全部洗乾淨之後,老切片、切段、辣椒斜切

  • 雞蛋豆腐切片(要有一點厚度才不會一挖散掉),平鋪在盤子底部

    雞蛋豆腐切片(要有一點厚度才不會一挖散掉),平鋪在盤子底部

  • 部分的辛香料先平鋪在豆腐上

    部分的辛香料先平鋪在豆腐上

  • 把魚片洗乾淨擦乾水份,背部割3-4刀,不要割斷魚片

    把魚片洗乾淨擦乾水份,背部割3-4刀,不要割斷魚片

  • 魚片正反面抹上一點鹽巴(鹽巴不要放太多)

    魚片正反面抹上一點鹽巴(鹽巴不要放太多)

  • 魚片正反面各淋上一瓶蓋的米酒,靜置一下

    魚片正反面各淋上一瓶蓋的米酒,靜置一下

  • 把魚片放在豆腐上,再把其他的蔥配料通通放到魚片上,薑片插在魚背的切口中

    把魚片放在豆腐上,再把其他的配料通通放到魚片上,片插在魚背的切口中

  • 魚片上平均淋上醬油1.5-2湯匙(一般個人喝湯的湯匙大小)

    魚片上平均淋上醬油1.5-2湯匙(一般個人喝湯的湯匙大小)

  • 放入電鍋,外鍋放1-1.5杯水

    放入電鍋,外鍋放1-1.5杯水

  • 懶人料理上桌!(魚片底下的豆腐因為吸收了湯汁會非常好吃下飯)

    懶人料理上桌!(魚片底下的豆腐因為吸收了湯汁會非常好吃下飯)

1.3 萬 瀏覽
avatar
Jasmine 的小廚房 198 食譜 820 粉絲

目前旅居國外,由職業婦女變成全職家庭主婦,走過東南亞、東歐,現在旅居北美⋯⋯我的思鄉食譜以最簡單的方式跟食材做出溫暖的料理,記錄下自己的做法或是别人的教法,希望可以保留下來給我的女兒延續家的溫暖⋯⋯

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒飯 雞蛋豆腐 早餐 番茄炒蛋 麻婆豆腐 湯麵 地瓜 義大利麵 餅乾 炒麵 打拋豬 竹筍 豆腐 涼拌小黃瓜 玉米濃湯 金針菇 蒸蛋 粽子 台式泡菜 白菜滷 香菇雞湯 滷肉 雞胸肉 櫛瓜 杏鮑菇 茄子 南瓜 高麗菜 家常菜 雞湯 低脂高蛋白 菠菜 小黃瓜 雞肉 四季豆 三杯雞 排骨 馬鈴薯 花椰菜 瓜仔肉 高麗菜飯 糖醋排骨 鮭魚 蕃茄燉牛肉 娃娃菜 馬鈴薯燉肉 糖葫蘆 番茄 酸辣湯