D&J 95 食譜 797 粉絲 追蹤 開運年菜-清蒸白鯧魚(快速+簡單料理) 描述 用清蒸的手法料理白鯧魚,簡單卻又能讓肉質肥美的白鯧帶出細緻綿密的口感! #家常食材 #海鮮 #魚類 #鯧魚 297 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 10 分鐘 食材 白鯧魚 1尾 蔥 2根 蒜苗 2根 辣椒 2根 薑片 5片 鹽 適量 淡色醬油 1大T 米酒 1大T 沙拉油 1大T 柳丁(可省略) 6顆 步驟 將蔥、蒜、辣椒切絲,薑切片 接著用刀在白鯧魚兩面畫幾刀,並在兩面塗抹適量鹽巴 在盤子上放一雙筷子當支撐,並放3片薑片在盤內 將魚放在筷子上,並放上蔥絲、蒜絲、辣椒絲、與薑片,在淋上1匙醬油與米酒 水滾開始,將鍋蓋蓋起,蒸10分鐘,在這當中可以將柳丁切片擺盤 蒸熟之後,將筷子拿起,把魚放在剛擺好盤的盤子,熱滾油淋上去即可。 小撇步 白鯧魚若非常肥厚,應視情況多蒸幾分鐘。 歡迎參觀我的部落格: http://dandjslife.pixnet.net/blog 5.1 萬 瀏覽 2015/02/19 發表